Commander des vins du Bierzo

Au nord-est de l'Espagne se trouve la région viticole du Bierzo, où l'on cultive des vins de grande qualité. Il n'est pas étonnant que cette région viticole espagnole ait obtenu le label « DO ». Ses sols fertiles produisent des vins qui offrent une transition entre les vins légers de Galice et ceux, plus corsés, de la vallée du Duero. Un excellent compromis : les meilleurs vins rouges sont élaborés à partir du cépage Mencia, tandis que le Godello joue un rôle majeur dans les vins blancs.

Vin espagnol classique

Dans le Bierzo, vous pourrez déguster des vins blancs et rouges. Les rouges, en particulier, sont d'excellente qualité et appréciés dans le monde entier. Les vins blancs du Bierzo sont généralement rafraîchissants et très agréables. Le cépage mencía, largement planté ici, est très proche du cabernet franc. On trouve également des vins rosés dans la région. La région offre ainsi une sélection variée : les rouges se marient parfaitement avec le gibier ou un plateau de fromages, les blancs sont délicieux avec les tapas et la paella, et les rosés sont parfaits à l'apéritif ou avec des plats légers. Fait remarquable : une grande partie de la production de vin se fait encore en cuves traditionnelles en béton. Les grandes caves utilisent principalement des cuves en inox, tandis que les plus petites utilisent parfois du bois.

Climat et terroir

Mais le fondement, bien sûr, réside dans le terroir. Le Bierzo est situé dans une vallée montagneuse abritée. Il comprend un total de 7 500 hectares de vignobles, situés dans les vallées fluviales, à des altitudes comprises entre 500 et 650 mètres. Les sols sont très variés, des alluvions en basse altitude aux schistes en haute montagne. Ces montagnes offrent un climat tempéré avec un ensoleillement fréquent et des précipitations plus faibles qu'en Galice, par exemple.

Les cépages locaux Mencia et Godello

Soixante-dix pour cent du vignoble est planté en Mencia. Les vins issus de ce cépage local présentent un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges. À pleine maturité, les raisins produisent des vins juteux, onctueux et équilibrés, presque naturellement. Pour les vins blancs, on arrive rapidement au Godello. Ce cépage produit des vins juteux et frais. Le Mara Martin Godello Monterrei du domaine Martin Codax est un parfait exemple de ce que ce cépage a à offrir. Un vin délicat du Bierzo aux notes de fruits exotiques et à la bouche juteuse et vive.

Le plus beau domaine viticole du Bierzo

Les experts estiment que le Bierzo a le potentiel de devenir une région viticole espagnole majeure. Les domaines viticoles, petits et grands, jouent un rôle majeur dans ce développement. Bodega Del Abad est l'un des domaines qui maîtrise parfaitement les ficelles du métier. Sans doute l'un des plus prestigieux domaines viticoles du Bierzo, il produit les meilleurs vins à partir du cépage Mencía. Il se concentre également sur l'autre cépage local réputé, le Godello. Bodega Del Abad est devenu synonyme de vins fins et aromatiques du Bierzo.