Von Blumen, le célèbre domaine viticole, incarne la passion, la qualité et la vinification artisanale. Situé dans la charmante région du Haut-Adige, au nord de l'Italie, le domaine cultive une riche tradition et un riche héritage viticole. Roberta, Cristina et Giuseppe Fugatti ont fondé Von Blumen avec enthousiasme en 2013. Inspirés par la région du Haut-Adige, au nord de l'Italie, ils ont relevé le défi de créer des vins d'une qualité exceptionnelle.
Les raisins de ce vin sont soigneusement cueillis à la main dans les vignobles entourant Pochi di Salorno, à une altitude moyenne de 514 mètres. Le terroir et les conditions climatiques uniques de cette région confèrent aux raisins un caractère particulier. Après un foulage et un égrappage délicats, le jus subit une fermentation contrôlée en cuves inox. Durant ce processus, les pellicules restent en contact avec le jus, contribuant à la richesse de la couleur et à l'intensité aromatique du vin. Pour une extraction optimale des arômes et de la couleur, le vin est remonté quotidiennement. Après la fermentation, le Von Blumen 514 Blauburgunder Pinot Nero est élevé et développé en grands fûts de bois. Cela permet une subtile intégration des notes boisées et confère au vin complexité et structure.
Le Von Blumen 514 Blauburgunder Pinot Nero est un vin qui séduit d'emblée par sa robe rouge rubis brillante et translucide. À la dégustation, des arômes de cerises juteuses, de framboises mûres et de roses séduisantes vous accueillent. Le nez est intense et merveilleusement parfumé. Dès la première gorgée, une explosion de fruits s'offre à vous. Les saveurs de cerises mûres et de framboises juteuses dominent, accompagnées de subtiles notes florales qui confèrent au vin son élégance. L'acidité juteuse apporte une fraîcheur vive, tandis que les légères notes épicées apportent une intéressante complexité.
