Tramin Sauvignon Blanc

Fondée en 1898, la Cantina Tramin Kellerei possède une longue histoire. Coopérative de premier ordre, elle compte aujourd'hui plus de trois cents vignerons affiliés à Tramin. Située dans la région viticole du Tyrol du Sud/Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, la cave a atteint un niveau encore plus élevé depuis l'arrivée du vigneron Willi Stürz. Fort de son savoir-faire et de son expérience, Willi a perfectionné le processus de vinification grâce à des techniques modernes. Il a également travaillé dur dans les vignes, ce qui a permis d'obtenir des récoltes encore meilleures et un vin final de meilleure qualité. Il n'est donc pas étonnant que la Cantina Tramin Kellerei ait remporté de nombreux prix ces dernières années.

Le vieux vignoble de Sauvignon Blanc de Tramin

Les vignobles du Tyrol du Sud/Haut-Adige sont idéalement situés pour la culture d'un Sauvignon Blanc de grande qualité. Le climat y est unique, offrant un ensoleillement abondant et une fraîcheur extrême. Cette fraîcheur provient de la brise de montagne qui souffle sur les vignes. Les grappes de Sauvignon Blanc bénéficient également de l'effet rafraîchissant de la baisse des températures nocturnes. Cette fraîcheur préserve la fraîcheur des grappes et contribue à une saison végétative calme et régulière. Une fois les raisins de Sauvignon Blanc à pleine maturité, ils sont vendangés à la main, parcelle par parcelle. Cette opération a lieu tôt le matin afin de protéger les raisins de l'oxydation.

Quel est le goût du Tramin Sauvignon Blanc ?

À leur arrivée à la Cantina Tramin Kellerei, les raisins sont placés sur des tables de tri pour une seconde sélection. Seules les meilleures grappes de sauvignon blanc sont pressées, ce qui se reflète clairement dans le style pur de ce vin blanc. Au nez, ce Tramin Sauvignon Blanc est délicat, avec des arômes de pomme, d'agrumes, de citron vert et de groseille à maquereau. La bouche, délicieusement vive et sèche, révèle des saveurs de groseille à maquereau, d'agrumes et d'herbe coupée. Mais par-dessus tout, ce Tramin Sauvignon Blanc est raffiné et très explosif. HAUT