Vite Colte Terredavino Essenze Barolo

Quel vin de roi que cet Essenze Barolo du domaine Terre da Vino ! Un vin absolument magnifique. Les vignes sont situées à environ 300 mètres d'altitude, offrant un climat idéal pour un Barolo d'exception. Implantées ici depuis des années, les vignes absorbent les nutriments du sol, conférant à cet Essenze Barolo Terre da Vino un style unique.

Vieillissement en bois à long terme pour Essenze Barolo

Ce Barolo est le fruit d'un projet collaboratif impliquant 180 vignerons, qui n'y consacrent qu'une partie de leur propriété. Les vignobles sont nichés dans le paysage enchanteur des Langhe, dans le Piémont. Les vins sont vinifiés séparément, selon des protocoles stricts. Ils bénéficient des technologies modernes et du savoir-faire de générations de vignerons. Le Barolo di Barolo « Essenze » est cultivé dans les vignobles de la sous-région de Barolo, dans la commune de Barolo, dans la région des Langhe. Produit à partir de raisins Nebbiolo purs et soigneusement sélectionnés, il macère sur les peaux pendant vingt jours avant de subir une fermentation malolactique. Il vieillit ensuite 24 mois en fûts de bois. Mais cela ne suffit pas, selon les vignerons, car il passe ensuite six mois supplémentaires en bouteille pour garantir une qualité optimale à chaque bouteille de Barolo. Et c'est le cas, et à ce prix, c'est incroyable.

Savourez un vin rouge complexe de Terre da Vino

Ce Barolo est un vin rouge rubis très intense aux arômes merveilleusement complexes. On y retrouve des notes de violette, de vanille et de tabac. En bouche, il est sec et chaleureux, avec une excellente structure. La finale persistante révèle des notes de fruits noirs et rouges mûrs et une note balsamique prononcée. Un Barolo qui nous a marqués, ainsi que les membres du jury du Gambero Rosso. Ils lui ont une fois de plus attribué la note maximale de « 3 verres ». Un rapport qualité-prix à ne pas manquer !