Les Cavas de Castell d'Or sont le fruit de plus d'un siècle de travail acharné de la coopérative vinicole. Leur objectif est de créer des Cavas qui reflètent l'essence du terroir. Ils utilisent des méthodes traditionnelles pour élaborer chaque Cava riche en saveurs et en arômes. L'étiquette Flama d'Or représente une vigne jaillissant de terre telle une flamme ardente. Cette image symbolise l'origine des raisins, leurs racines profondes dans le sol et leur potentiel de développement en divers cépages. L'association de ces différents cépages donne naissance à des vins et des Cavas uniques et extraordinaires.
Le Cava Flama d'Or Semi Sec est élaboré avec un soin et un savoir-faire exceptionnels, selon les méthodes traditionnelles du Cava. Le processus commence par des vendanges méticuleuses. Les raisins sont cueillis avec soin pour garantir une qualité optimale. Les bouteilles sont ensuite stockées dans des caves souterraines, où une température constante est maintenue et où les vins restent en contact avec leurs levures.
Ce Cava est classé comme « Cava de Guarda » et mûrit en bouteille pendant plus de 12 mois, avec une seconde fermentation pour obtenir les bulles caractéristiques.
Le Cava Flama d'Or Semi-Sec brille par sa robe vert citron pâle. Le nez est captivé par des arômes d'ananas, accompagnés de subtiles notes anisées. À chaque gorgée, ce cava révèle un palais d'agrumes confits, de jus d'ananas rafraîchissant et un corps soyeux qui enveloppe les sens. Ce cava s'accorde parfaitement avec des bananes flambées et des amandes caramélisées, où la douceur et la vivacité du vin se marient pour créer une expérience gustative délicieuse.
