Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 13.5 %
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Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une bonne année pour le Sauvignon Blanc dans la Loire, avec des conditions favorables qui ont donné des vins d'une belle maturité et d'une belle fraîcheur. La récolte a produit des vins expressifs aux arômes vifs.
Avec cet Attidude, élaboré à partir de Sauvignon Blanc, Pascal Jolivet souhaite mettre en avant un nouveau style de vin du Val de Loire. Une réussite unique, car elle est véritablement exceptionnelle ! Le Sauvignon Blanc provient de la célèbre région des « Châteaux de la Loire », en Touraine. C'est là que sont récoltés les meilleurs raisins, et cela se reflète dans le vin blanc Attitude.
La série Attitude de Pascal Jolivet
Fondé en 1987, Pascal Jolivet est l'un des domaines les plus dynamiques du Val de Loire en France. Situé à Sancerre, le domaine possède aujourd'hui soixante-dix hectares de vignes répartis sur les appellations Sancerre et Pouilly Fumé. Depuis 2001, Pascal Jolivet s'implique dans la création de la collection Attitude. L'idée était de créer une collection haut de gamme du Val de Loire, non pas spécifiquement issue de la région de Sancerre, mais du Val de Loire, le plus grand terroir au monde pour le sauvignon blanc. La passion de Pascal Jolivet pour ce cépage l'a conduit dans une région riche en histoire et en patrimoine, à proximité des magnifiques châteaux de Cheverny et de Chambord. Le vignoble, composé principalement de cinq parcelles, s'est étendu depuis 2016 à trente hectares de calcaire et de silex. Attitude est le fruit de cette réflexion et du savoir-faire naturel du Domaine Pascal Jolivet. Son identité et son originalité confèrent à ses vins un style unique. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement. Le jus est ensuite fermenté en cuve inox avec des levures indigènes à seize degrés Celsius afin de préserver les arômes du raisin pendant quarante jours. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant deux mois supplémentaires avant la mise en bouteille.L'élégance et la finesse de ce Sauvignon Blanc
L'arôme est vif, avec des notes de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte et de kiwi. Le goût reflète le style de la Touraine, avec de belles notes croquantes et sèches, ainsi que des nuances mûres de pomme, d'agrumes et de fruit de la passion. Les notes minérales, la finesse et l'élégance caractérisent les vins de Pascal Jolivet.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Loire |
| Établissement vinicole | Pascal Jolivet |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
