Les vignes de ce rosé sont plantées de Syrah, l'un des cépages préférés de Paul Mas. Plus précisément, les vignes de ce rosé de grande qualité sont cultivées dans les appellations du sud de la France : Languedoc, Languedoc-Pézenas, Grés de Montpellier et Pays d'Oc. Toutes les vignes sont situées sur des sols calcaires et graveleux, ce qui leur permet d'absorber facilement l'humidité du sol, un atout essentiel lors des étés chauds et particulièrement longs. Une fois la maturité atteinte, les raisins de Syrah sont vendangés en partie mécaniquement et en partie manuellement. Ils sont transportés en petites caisses jusqu'au pressoir Paul Mas. Les peaux sont séchées pendant seulement 20 à 30 minutes, ce qui leur confère la belle robe rose clair que l'on attend du Paul Mas Rosé de Syrah.
Paul Mas Rosé de Syrah est un rosé languedocien à la robe éclatante. Son simple regard dans le verre est un régal. Au nez, nous avons décelé de délicieux arômes de cerise, de fleurs et une pointe de caramel. En bouche, ce Paul Mas Vignoble Rosé de Surah est merveilleusement ample et onctueux, avec de belles nuances de cerise, de framboise et une pointe d'épices. La finale est ample, estivale et merveilleusement longue. L'un des meilleurs rosés du moment.
