Dans les années 1970, un petit groupe de vignerons de la Rioja lança le projet El Coto de Rioja. Ils s'établirent à Oyón et devinrent un domaine de plus de 700 hectares de vignes en propriété, réparties sur sept sites. Cette taille leur permet d'offrir une variété optimale de cépages.
Après une vendange soignée, les raisins subissent une macération à froid de plusieurs heures, permettant aux arômes fruités de s'épanouir pleinement. Ensuite, les raisins sont pressés et fermentés à très basse température avec des levures sélectionnées pour sublimer la puissance aromatique du vin.
La robe est rose pâle, presque fraise. Le nez révèle une note de fraise fraîche et une douceur caramélisée. En bouche, le fruit est à la fois frais et sucré, mais la finale est sèche. Une touche poivrée arrondit le tout, conférant au rosé une touche typiquement espagnole.
Facile à boire et à savourer, ce rosé est polyvalent grâce à sa fraîcheur. Dégustez-le sur une terrasse ensoleillée, mais accompagnez-le aussi parfaitement un barbecue, un plat principal, une salade de pâtes, un déjeuner ou des fruits de mer.
