Le Tinazzi Ca' de' Rocchi Campo delle Rose Chiaretto di Bardolino 2025 est un rosé frais de Vénétie, élaboré à partir de 90 % de Corvina et 10 % de Rondinella. Ce Chiaretto provient de vignobles vallonnés de la zone de Bardolino, près du lac de Garde, où le fruit, la fraîcheur et la souplesse sont les maîtres mots. Avec 12,5 % d'alcool, une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox, le vin reste léger, vif et fruitée.
Le Chiaretto di Bardolino provient de Vénétie, de la région de Bardolino, sur la rive est du lac de Garde.
• Emplacement / Origine : Les raisins proviennent de vignobles vallonnés appropriés dans la zone de Bardolino. Cette origine confère au vin sa couleur rosée claire, son expression fruitée fraîche et son style souple.
• Classification : Le Chiaretto di Bardolino bénéficie du statut DOP. Cela signifie que le vin provient d'une zone d'origine officiellement délimitée avec des règles concernant les raisins, l'origine et la production.
• Région : Les environs du lac de Garde bénéficient d'un climat doux et de courants d'air provenant de l'eau. Cela permet aux cépages Corvina et Rondinella d'atteindre leur maturité, tandis que le vin conserve son caractère frais et vif.
• Vignoble et vendange : Les raisins sont récoltés vers fin septembre, avec une attention particulière à l'équilibre entre le sucre et l'acidité. Cet équilibre est important pour un rosé qui reste fruité, mais qui ne semble pas lourd.
La vinification vise une couleur claire, un fruit frais et un style rosé élégant.
• Pressurage : Les raisins sont pressés délicatement et directement. Le vin obtient ainsi sa couleur rose pâle, sans trop d'extraction des peaux.
• Fermentation : La fermentation a lieu à 14–16 °C et dure environ 8–12 jours. Cette fermentation fraîche aide à conserver les arômes de fruits rouges, de cerise sauvage et de fleurs.
• Élevage : Le vin est élevé en cuve inox. Le style reste ainsi pur, frais et direct, sans influence du bois.
• Équilibre technique : Avec 12,5 % d'alcool, 5,95 g/l d'acidité et 3,5 g/l de sucres résiduels, ce Chiaretto reste frais, fruité et peut être servi en apéritif ou à table.
Ce rosé de Bardolino est composé de 2 cépages classiques de Vénétie.
• 90 % Corvina – Bardolino DOP : Le Corvina confère à ce Chiaretto ses arômes de fruits rouges, de cerise sauvage, sa belle fraîcheur et sa structure élégante.
• 10 % Rondinella – Bardolino DOP : Le Rondinella complète le Corvina par sa douceur, sa rondeur et sa jutosité en bouche.
Ca' de' Rocchi est une gamme de Tinazzi axée sur des vins frais, accessibles et au style moderne. Les vins sont élaborés avec des levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, ce qui confère à chaque récolte son propre caractère. Tinazzi elle-même a été fondée en 1968 à Cavaion Veronese et a acheté Tenuta Valleselle à Bardolino en 1986, un moment important dans le développement de la famille en Vénétie.
