Depuis 1995, le domaine Calmel & Joseph est une référence incontournable en Languedoc-Roussillon. Ses vignobles sont principalement situés sur le littoral et, grâce à la plantation de vignes sur différentes parcelles, le domaine peut cultiver différents cépages dans un terroir idéal.
Les vignes sont profondément enracinées dans un sol argilo-calcaire. Le climat est méditerranéen, avec un ensoleillement abondant et peu de pluie. Les hivers sont doux, tandis que les étés sont très chauds et secs. Cette combinaison assure un raisin sain. Les raisins de grenache sont récoltés en deux phases distinctes : d’abord, des vendanges précoces pour optimiser la fraîcheur du vin, puis une fermentation de 15 jours pour une bonne concentration des arômes. Au chai, un égrappage et une macération de six heures suivent. S’ensuit une fermentation à température contrôlée. Des lies fines sont ajoutées pour apporter plus de structure. Enfin, le vin est élevé plusieurs mois en cuves inox.
Un magnifique rosé à la robe rose clair se dévoile dans le verre. Un arôme fruité et floral vous accueille. Des arômes de rose, de grenade, de fleurs blanches et de fraise se marient pour créer un magnifique bouquet. Des notes d'anis et de menthe complètent l'ensemble. La bouche est magnifiquement équilibrée et très vive. Des notes d'agrumes se dévoilent en bouche avec une pointe de réglisse en finale. Un rosé pur à la palette aromatique phénoménale.
