Depuis cet été, nous sommes fiers de proposer le Manon Côtes de Provence Rosé. Un rêve secret, car nous adorons ce rosé exceptionnel depuis des années. Et maintenant, nous l'avons entre les mains. C'est un rosé d'exception, parfait à tous points de vue. C'est un assemblage structuré de 60 % de Grenache Noir, 30 % de Cinsault et 10 % de Syrah : les cépages des Côtes de Provence. Les raisins sont cultivés dans des parcelles spécialement sélectionnées au cœur de la Provence. Non seulement les parcelles, mais chaque raisin est inspecté par l'emblématique œnologue Pierre Vieillescazes, véritable idole des amateurs de vin.
Les vendanges sont réalisées sous stricte surveillance. Elles commencent la nuit pour garantir la fraîcheur des raisins. Un pressurage immédiat à froid permet d'extraire le meilleur de chaque grain. La fermentation est extrêmement courte pour préserver la belle couleur. Mais le plus remarquable ? Son arôme et sa saveur. Chèvrefeuille en fleur, pêche tendre et petits fruits rouges évoquent immédiatement la Provence. En savourant le Manon Côtes de Provence Rosé, sa douceur soyeuse est immédiatement perceptible. La finale offre une subtile et délicate note épicée, rendant le Manon Côtes de Provence Rosé irrésistible.
