Le Domaine Lafage est devenu un incontournable de notre gamme. Niché entre les eaux turquoise de la Méditerranée et les majestueuses Pyrénées, à l'extrême sud de la France, entre Perpignan et la côte, le Domaine Lafage s'étend sur 140 hectares de vignes sur des sols principalement calcaires. Aujourd'hui, le Domaine Lafage appartient à la sixième génération de la famille Lafage. Jean-Marc et Éliane sont présents quotidiennement au domaine. Ils ont contribué à la renommée mondiale des vins Lafage.
Ce délicieux rosé Miraflor est élaboré à partir de deux cépages différents : le mourvèdre et le grenache gris. Les vignobles de ces cépages sont situés sur des terrasses proches de la mer Méditerranée, qui leur confère ses influences. Ces deux cépages s'épanouissent dans la chaleur et le soleil. Cependant, un rafraîchissement suffisant est essentiel à la qualité des raisins. Ce rafraîchissement est assuré par la brise marine et la baisse des températures nocturnes sur les terrasses. Début septembre, lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, les vendanges manuelles commencent. Après pressurage et vinification en cuves inox, le vin vieillit plusieurs mois en bouteille dans les caves Lafage.
Heureusement, la bouteille ne vieillit pas trop longtemps, et nous avons hâte de goûter à nouveau ce délicieux rosé. En la débouchant, nous tombons sur un magnifique bouchon en verre. Nous l'inclinons légèrement pour libérer le bouchon. Avec précaution, nous versons le Lafage Rosé Miraflor et remarquons sa robe rose saumon. Cette couleur apporte du soleil dans le verre. En le narinant, nous sommes transportés dans le sud de la France, entourés de champs de lavande baignés d'un soleil radieux. Des arômes de fraises, de framboises et de citrons mûrs s'en dégagent agréablement. Une légère note de lavande est également perceptible en finale. La bouche est rafraîchissante, avec de riches notes de fruits rouges et de pamplemousse. Un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale estivale.
