Ce domaine viticole idyllique est situé à La Motte-en-Provence et appartient depuis 2006 à la famille Lichine, qui y a fondé le Château d'Eclans. Sacha Lichine, fils d'une célébrité du vin et propriétaire du Château d'Eclans, n'avait qu'une seule mission : produire les meilleurs vins rosés. Et il a réussi. Cela lui a même valu le titre de Domaine viticole européen de l'année, devenant ainsi le premier domaine viticole à recevoir ce titre. Les vignobles des magnifiques collines de Provence bénéficient des meilleures conditions. Les 44 hectares de vignes sont plantés à différentes altitudes, ce qui permet une grande variété de saveurs et permet aux vignerons d'explorer les différentes caractéristiques.
Les vignobles bénéficient d'une situation privilégiée, orientée sud-ouest, sur des sols argilo-calcaires. Le Garrus est issu de vignes âgées de 80 ans. Les raisins sont d'abord dégustés avant les vendanges manuelles afin de garantir une qualité optimale. S'ensuit une macération à froid entre 10 et 12 °C en cuverie, optimisant ainsi le rendement en fruits. Les jus de goutte sont sélectionnés avant pressurage. Enfin, un bâtonnage bourguignon complet de 11 mois est effectué en fûts de chêne de 600 litres.
Il en résulte un rosé magnifique, rayonnant dans le verre. Il dévoile des arômes floraux de mangue et de nectarine, rehaussés d'une pointe d'écorce d'orange. Sa bouche est d'une élégance exceptionnelle, avec une concentration de fruits noirs, de réglisse et de gingembre. Une finale minérale complète parfaitement le palais. Un chef-d'œuvre unique et exceptionnel, fruité de l'impressionnant domaine du Château d'Esclans.
