Ventisquero Reserva Carmenere

0,75 L | 13.0%

9 , 9 5

Carménère

Ventisquero

Aantal

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Ventisquero Reserva Carmenere

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Bosbes Braam Kers Kruidige accenten Chocolade Vanille

Accords Mets & Vins

Barbecue vlees Pittige gerechten

Rapport du Millésime

De druiven bereikten een optimale rijpheid dankzij een gematigde winter en overvloedige zonneschijn. Deze ideale omstandigheden resulteerden in fruit met een perfecte zuurgraad en een rijke smaak.

Le cépage Carmenere, fierté nationale du Chili, est la vedette de cet exquis vin Ventisquero. Issu de la célèbre vallée de Colchagua, ce raisin soigneusement récolté à la main est élevé dix mois en fûts de chêne. Cet élevage transforme le Ventisquero Reserva Carmenere en un vin puissant aux saveurs veloutées.

Ventisquero : une nouvelle génération de vinification

Le Chili compte à la fois des domaines viticoles historiques et des pionniers modernes. Vina Ventisquero fait partie de ces derniers. Sous la direction de Gonzalo Vial, ce projet ambitieux a vu le jour avec la construction d'un domaine viticole ultramoderne dans la vallée de Maipo et les vignobles environnants. Des plantations dans les vallées de Casablanca et d'Apalta ont rapidement suivi. Grâce aux technologies les plus récentes et à des méthodes innovantes, Ventisquero produit des vins de grande qualité. Les raisins atteignent leur maturité optimale après un hiver doux et un ensoleillement abondant, après quoi ils sont vendangés manuellement en avril ou mai. Ces conditions idéales produisent des raisins frais et à l'acidité parfaite.

La maturation du Ventisquero Reserva Carmenere

Après une macération pré-fermentaire à basse température pour accentuer la couleur profonde et la richesse des arômes, le moût est fermenté en cuves inox. 70 % du vin bénéficie ensuite d'un élevage de dix mois en fûts de chêne français, suivi de trois mois supplémentaires en bouteille. Ce Carménère se présente dans une belle robe rouge cerise aux reflets châtain. Son bouquet révèle un riche mélange de fruits noirs et rouges, dont des myrtilles, des mûres, du cassis, des fraises et des cerises. Ces notes fruitées sont parfaitement complétées par des notes épicées, de chocolat, de tabac et de vanille. Le Ventisquero Reserva Carménère est harmonieux, ample, aux tanins souples et à la finale élégante et persistante. Un vrai régal pour les amateurs de vin !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Vallée de Maipo
Land	Chili
Établissement vinicole	Ventisquero
Cépage(s)	Carménère
Maturation du bois	Oui, 70% van de wijn rijpt tien maanden op Frans eiken, gevolgd door drie maanden flesrijping.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C