Les Salices Pinot Noir

0,75 L | 13.0%

9 , 9 5

Pinot Noir

Les Salices

Aantal

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Les Salices Pinot Noir

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Kers Zwarte bes Rood fruit Vanille Gerookt hout Specerijen

Accords Mets & Vins

Eend Zalm Champignongerechten

Un Pinot Noir rouge peut être si délicieux, et celui des Salices est tout simplement exceptionnel. Les raisins de Pinot Noir proviennent des plus beaux vignobles du Languedoc. Le domaine Les Salices maîtrise l'art de vinifier comme nul autre. La qualité est primordiale tout au long du processus de vinification, ce qui donne naissance à des vins exceptionnels.

Les débuts du Domaine Les Salices

Le pinot noir est originaire de Bourgogne, la région la plus septentrionale de France, produisant de grands vins rouges. Mais des vins intéressants peuvent également être élaborés à partir de ce cépage hors de Bourgogne, par exemple dans le quartier d'Azille, près de Carcassonne. Le pinot noir s'épanouit dans un climat variable où la chaleur du soleil alterne avec des vents frais. La tramontane, qui souffle du nord-ouest, apporte cette fraîcheur indispensable. Dans les années 1980, François Lurton, benjamin de la famille de vignerons bordelais, découvre le potentiel de ce cépage dans le sud de la France. Il acquiert alors l'historique Domaine Les Salices, situé près de la ville fortifiée de Carcassonne. Situé dans le talon de l'Italie, ce domaine était autrefois un lieu de halte pour les pèlerins en route vers Jérusalem ou Constantinople. Aujourd'hui, il abrite un magnifique château doté d'un chai moderne exceptionnel. Les cépages utilisés sont le Verdeca, le Negroamaro, le Malvasia Nera, le Viognier et le Primitivo. Exploitant le potentiel des différents terroirs, François Lurton, passionné, parvient à élaborer des vins de cépage d'une qualité exceptionnelle, dont ce délicieux Viognier.

Vendanges manuelles pour ce Pinot Noir

Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés, puis ce Pinot Noir Les Salices est délicatement pressé. Un jus parfait et de la plus haute qualité se révèle dans les arômes : de belles notes de griottes et de cassis, soulignées par des notes fumées. La bouche est très onctueuse et mûre, avec une abondance de fruits noirs et rouges et de subtils arômes de vanille, de bois fumé et d'épices.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Les Salices
Cépage(s)	Pinot Noir
Maturation du bois	Oui
Température de service recommandée ?	14° - 16°C