Paul Mas Merlot

0,75 L | 13.5 %

7 , 4 9

Merlot

Paul Mas

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Paul Mas Merlot

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Prunes Cassis Impressions épicées Vanille

Accords Mets & Vins

Poulet rôti Porc

Rapport du Millésime

La région du Languedoc a obtenu un excellent score de 94 en 2023, ce qui témoigne de vins d'une qualité exceptionnelle pour cette période. Ces conditions favorables constituent une base solide pour les millésimes suivants dans la région.

On le qualifie aussi d'artiste ou de créature, Monsieur Jean Claude Mas, et nous sommes tout à fait d'accord. Cet homme sait vinifier comme nul autre et s'efforce de donner à ses vins le goût du raisin. Cela devrait aller de soi, mais Jean Claude Mas dit : « Il faut pouvoir goûter le raisin dans toute sa beauté. » Eh bien, c'est vrai pour tous les vins de Paul Mas : beauté et pureté à l'état pur. Mais cela ne se fait pas automatiquement ; cela demande un travail acharné dans les vignes.

L'ancien vignoble de Merlot de Paul Mas

Dans le sud de la France, les vignes anciennes de Paul Mas regorgent des plus belles grappes de Merlot. Situées dans les vallées de l'Hérault et de l'Uzès, les vignes bénéficient d'excellentes conditions climatiques. Le Merlot s'épanouit grâce à un ensoleillement généreux, des nuits naturellement fraîches et une brise de montagne rafraîchissante. Tout cela lui permet une maturation paisible et homogène. À maturité, les raisins sont vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur naturelle. À leur arrivée à Paul Mas, les raisins sont inspectés avant d'être pressés. Seules les plus belles grappes sont utilisées pour produire ce vin rouge des Vignobles Paul Mas.

Élevage en bois léger pour le Merlot Paul Mas

Le vin le plus doux de Paul Mas, élaboré exclusivement à partir du cépage Merlot. Une maturité abondante et une bouche mûre complètent ce vin. Sa robe est d'un rouge pourpre invitant. Le nez de ce Paul Mas Merlot est ample et raffiné, avec de belles notes de prune et de cassis, associées à des notes épicées. La bouche est onctueuse et moelleuse, avec un délicieux bouquet de fruits rouges et une légère touche de vanille. Cette dernière est en partie due à un léger élevage en fût de chêne. Durant cette période, le vin gagne encore en souplesse et en finesse ! Un vin d'exception, ce Paul Mas Merlot, dont l'élégance est le maître-mot !

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 11 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Paul Mas
Cépage(s)	Merlot
Maturation du bois	Léger élevage en fût
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c