Fondée en 1893, la cave est la plus ancienne coopérative du Tyrol du Sud et opère sous l'égide de la cave Terlan depuis 2008. Les raisins des 70 hectares de vignes sont vinifiés séparément dans les bâtiments modernes de la cave Terlan, qui méritent le détour, préservant ainsi leur indépendance. Les nouvelles caractéristiques des produits reflètent parfaitement le style de vin produit. La nouvelle identité de la cave est solide, moderne et simple. Les excellentes notes internationales attribuées à cette gamme épurée donnent raison à l'équipe dirigée par le maître de chai Rudi Kofler et le directeur commercial Klaus Gasser.
Cette coopérative est définitivement l’une des meilleures au monde !
Les raisins sont vendangés à la main. Le vin fermente ensuite en cuve inox, où le jus entre délicatement en contact avec les pellicules. Il en résulte un vin tout en finesse et au fruité exceptionnel. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en grands fûts de chêne, apportant une parfaite rondeur au Pinot Noir.
Ce Pinot Noir présente un arôme frais et ouvert, avec des notes de fraise et de cerise, ainsi qu'une agréable note fruitée de Pinot Noir. C'est ce que nous avons d'abord remarqué en dégustant ce délicieux vin rouge d'Andrian. Un superbe vin du Haut-Adige, en Italie, au palais merveilleusement léger, juteux et vivifiant : un fruit fin, une acidité vive et une robe rouge stimulante. Ce Pinot Noir Andrian s'accorde à merveille avec les viandes, le gaspacho, les pâtes et les fromages frais.
