Rouge

Paradiso Basato Nero Di Troia Pouilles

0,75 L | 14.5 %

22 , 9 5

Néron de Troie

Cantine Paradiso

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Paradiso Basato Nero Di Troia Pouilles

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Prunes Mûres Fruits noirs Poivre noir Épices Chocolat

Accords Mets & Vins

Bœuf Agneau Fromages à pâte dure

Rapport du Millésime

2019 fut une très bonne année de récolte dans le sud de l'Italie, y compris les Pouilles. Elle a été caractérisée par une longue et chaude saison de croissance avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui a donné des fruits mûrs et une acidité équilibrée.

Le domaine Cantine Paradiso a été fondé en 1954. À cette époque, les Pouilles comptaient de nombreux vignerons pauvres, mais Angelo Paradiso voyait un avenir dans les vieux vignobles. Il a créé le domaine, qui a rapidement prospéré, produisant d'excellents vins. Au fil des ans, la famille a investi massivement, notamment pour entretenir le vignoble et créer un domaine moderne, tout en préservant les anciennes traditions des Pouilles.

Le meilleur vin de Cantine Paradiso

Ce Basato rouge est sans conteste la pièce maîtresse de Cantine Paradiso ! Cela est dû en partie aux vieilles vignes plantées de Nero di Troia. Les vieilles tiges épaisses reposent sur un sol robuste où les plantes puisent une grande quantité de nutriments. Ceci contribue à une récolte magnifique et, combiné à un climat idéal, rend ce vin rouge unique. Les grappes bénéficient des nombreuses heures d'ensoleillement des Pouilles, mais aussi d'une grande fraîcheur. Cette fraîcheur provient de la brise marine qui souffle sur les vignes, ce qui assure une croissance lente et équilibrée. Les raisins sont entièrement vendangés à la main pour garantir la pureté et la puissance de ce vin rouge.

Plein et très puissant ce Basato Nero Di Troia Puglia

Une fois tous les raisins récoltés, ils sont délicatement pressés, puis ce vin puissant est élevé douze mois en fûts de chêne. Cantine Paradiso utilise des fûts de chêne français de l'Allier moyennement toastés, ce qui renforce encore l'ampleur du vin. Après vieillissement, la bouteille est laissée à mûrir dans les caves de Cantine Paradiso. Ce n'est que lorsque la bouteille de Basato Nero Di Troia Puglia est en parfait état qu'elle est vendue. Un vrai régal, on peut vous l'assurer. L'arôme offre un bouquet ample de prunes, de poivre noir, de mûres et d'épices. Le fût de chêne est également clairement perceptible, avec des notes de cèdre et de muscade. Le palais est choyé par des nuances profondes de fruits noirs. De belles épices, des tanins fins et une touche de chocolat et de cèdre complètent l'expérience.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 8 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2019
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Établissement vinicole	Cantine Paradiso
Cépage(s)	Néron de Troie
Maturation du bois	Douze mois en fûts de chêne français de l'Allier, à chauffe moyenne.
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c