Nore Syrah Pays d’Oc
- 0,75L | 13.0%
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Nore Syrah Pays d’Oc
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Nore Syrah Pays d’Oc, France
Nore Syrah est un vin rouge sombre du sud de la France, issu du cépage Syrah, provenant du versant sud escarpé du Pic de Nore. Avec ses 1211 m, cette montagne est le point culminant de la Montagne Noire et marque la transition entre les influences atlantiques à l'ouest et le climat méditerranéen au sud. C'est précisément cette situation particulière entre Carcassonne et Narbonne qui confère à ce Syrah son style riche et épicé, avec des notes de mûres, de cassis, de poivre et une finale pleine et puissante.
Vignobles et région
L'origine de Nore Syrah se trouve en Pays d’Oc, sur le versant sud de la Montagne Noire.
• Localisation / Origine : Les raisins de Syrah poussent sur le versant sud très abrupt du Pic de Nore, au nord-ouest de Carcassonne. La Montagne Noire protège la région entre Carcassonne et Narbonne des vents du nord plus frais.
• Altitude : Le Pic de Nore culmine à 1211 m d'altitude, ce qui en fait le point le plus élevé de la Montagne Noire. Les vignobles sont situés sur les flancs de cette montagne, où l'altitude, la pente et le soleil se combinent pour produire des fruits mûrs avec une tension épicée.
• Climat & Influences : La Montagne Noire forme une ligne de démarcation naturelle entre les courants atmosphériques atlantiques et méditerranéens. Cette collision génère souvent des nuages sombres sur le versant nord, tandis que le versant sud bénéficie de l'influence méditerranéenne plus chaude.
• Paysage : Entre la garrigue sur le versant sud, les vignobles sont aménagés sur des parcelles escarpées. La garrigue est la végétation méditerranéenne typique avec des plantes et des arbustes aromatiques, ce qui convient bien au style poivré et épicé du Syrah du sud de la France.
Composition du cépage
Ce vin rouge Pays d’Oc est entièrement élaboré à partir de Syrah.
• Syrah – Pays d’Oc : Le Syrah confère à Nore sa couleur sombre, ses arômes de mûres et de cassis, son caractère poivré et sa structure pleine. Dans le sud de la France, ce cépage atteint souvent plus de maturité et de puissance, tandis que la situation près de la Montagne Noire peut apporter une fraîcheur et une tension supplémentaires.
Notes de dégustation et suggestions de service
Nore Syrah présente un nez et une bouche riches avec des notes de mûres, de cassis et de poivre. Le vin est plein et puissant, avec un cœur de fruits noirs et une nuance épicée. La finale reste ferme, chaude et longue.
• Température de service : Servez ce Syrah à 16-18 °C, afin que les fruits noirs, les épices poivrées et la structure pleine se marient harmonieusement.
• Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges, le gibier, le foie, les champignons et les fromages à saveur prononcée.
Plus d'informations sur le Pic de Nore
Le nom Pic de Nore fait référence à un lieu particulier de la Montagne Noire. Nore est lié à "noir" et "or", une allusion aux nuages sombres autour du sommet et à l'or qui y fut extrait pendant des siècles. Sur cette pente, l'or et l'argent étaient déjà extraits depuis le Moyen Âge, jusqu'à la fermeture de la dernière mine d'or d'Europe de l'Ouest à Salsigne en 2003.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 6 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Château Jouclary |
| Cépage(s) | Syrah |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
