Rouge

Viticcio Ferraio Rosso

0,75 L | 14.0%

13 , 9 5

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Viticcio Ferraio Rosso

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2031

Déclin Après 2031

Arômes

Rood fruit Kreupelhout Zoete kruiden Ceder Tabak

Accords Mets & Vins

Rood vlees Wild Oude geitenkazen

Rapport du Millésime

Het jaar 2019 in Chianti Classico wordt door Robert Parker gewaardeerd met een uitstekende score van 92, wat duidt op een kwalitatief hoogstaand jaar. De wijnen uit deze oogst vertonen een goede structuur en een jeugdig karakter met potentieel voor verdere rijping.

Un vin rouge italien fruité et légèrement épicé. Ce Viticcio Ferraio Rosso, aux notes agréables et rafraîchissantes, est parfait en toute occasion. Élaboré à partir de jeunes vignes de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon, il offre une belle rondeur et une finale subtilement longue.

Les vignobles de Viticcio

Dans la petite ville de Greve in Chianti se trouve le domaine Viticcio. Le domaine a commencé à produire du vin en 1964 avec l'objectif de capturer l'essence de ce terroir spécifique. Les vignobles sont situés sur des coteaux enchanteurs, bénéficiant d'un climat idéal. Aujourd'hui, la famille Biba est aux commandes et poursuit cet objectif ambitieux. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 66 hectares de vignes, répartis dans les régions du Chianti Classico et de la Maremme, où sont cultivés divers cépages, autochtones et internationaux, tels que le Sangiovese, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Malvasia, le Trebbiano, le Canaiolo, le Cabernet Franc et le Vermentino. Chaque raisin est soumis à une double sélection à la vigne et chaque cépage est vinifié séparément.

Vendanges manuelles pour Viticcio Ferraio Rosso

Les raisins sont vendangés entièrement à la main durant la première semaine de septembre. Lors des vendanges, la maturité optimale est surveillée. Le jus subit ensuite une fermentation alcoolique et une macération en cuves inox pendant 15 à 20 jours à une température de 26 à 30 °C. La fermentation malolactique a également lieu en cuves inox. Enfin, le vin est élevé en barriques et en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde et intense. Le nez révèle des notes de fruits rouges et de sous-bois, rehaussées de subtiles nuances d'épices douces. En bouche, il est ample, rond et ample, avec une finale fluide et pleine de caractère. Il se termine par une longueur suffisante. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, mais aussi avec les fromages de chèvre affinés.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2019
Contenu	0,75 L
Maturation du bois	Oui, 12 maanden rijping in barriques en Slavische eikenhouten vaten.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C