San Polo Rubio

0,75 L | 13.5%

18 , 9 5

Sangiovese

San Polo

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San Polo Rubio

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Kersen Viooltjes Zwarte bessen Kruidige tonen

Accords Mets & Vins

Pasta met tomatensaus Pizza

Rapport du Millésime

2022 was een goed jaar voor Toscane, gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen. Dit resulteerde in wijnen met een goede rijpheid en levendig fruit, geschikt voor relatief vroege consumptie.

Ce vin met à l'honneur le cépage le plus important de Montalcino, le Sangiovese. Il en résulte ce magnifique vin San Polo Rubio, une ode à la tradition, à l'innovation et à une vinification sublime. À chaque gorgée de San Polo Rubio, vous êtes transporté dans les paysages toscans baignés de soleil, où traditions ancestrales se marient harmonieusement avec innovations contemporaines.

Un processus de vinification approfondi pour San Polo Rubio

San Polo s'engage pleinement en faveur du développement durable et de la protection de l'environnement, un engagement qui se reflète à chaque gorgée de ce vin. Les raisins sont soigneusement cultivés dans le microclimat unique de Montalcino, puis transformés en un vin débordant de caractère et de profondeur. San Polo Rubio surprend agréablement par ses arômes fruités vibrants et ses subtiles notes épicées. Les raisins de Sangiovese sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale, puis transportés directement au chai en caisses. À la cave, les raisins subissent un pressurage délicat. Avant la fermentation, ils sont refroidis, ce qui leur confère des arômes plus intenses et une saveur plus prononcée. La fermentation se déroule dans des cuves coniques en acier inoxydable spécialement conçues, réfrigérées, pour maintenir une température de fermentation contrôlée. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant 10 mois supplémentaires. Enfin, il vieillit en bouteille pendant 4 mois supplémentaires avant sa commercialisation.

Profitez des notes juteuses de San Polo Rubio

Rubio se révèle dans le verre par une robe rouge rubis éclatante. Son nez est délicieux et envoûtant, avec des arômes frais de cerises juteuses, de violettes délicates et de mûres mûres. Ces arômes sont harmonieusement complétés par de douces notes épicées. En bouche, Rubio est bien structuré et équilibré, avec des tanins agréables qui lui confèrent une texture souple. L'alliance de la vivacité fruitée, des notes épicées et des tanins bien intégrés fait de ce vin un délice pour les amateurs de grands vins.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Toscane
Établissement vinicole	San Polo
Cépage(s)	Sangiovese
Température de service recommandée ?	16° - 18°C