Rouge

Cecilia Beretta Cariano Valpolicella Classico

0,75 L | 13.5%

14 , 9 5

Cecilia Beretta

Aantal

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Cecilia Beretta Cariano Valpolicella Classico

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Kersen Pruimen Pure chocolade Kaneel Sigarenrook Peperige kruiden Geroosterde tonen

Accords Mets & Vins

Vleesgerechten Stevige pasta Wild Oude kazen

Rapport du Millésime

De jaargang 2020 in de Veneto regio wordt beoordeeld als uitstekend met een score van 90 punten. De wijnen uit dit jaar hebben een jeugdig karakter en beschikken over een goed potentieel om verder te rijpen.

Les vignobles de ce Cariano Valpolicella sont situés au cœur de la région du Valpolicella Classico Superiore. L'assemblage est composé de Corvina, de Rondinella et de Corvinone. Les meilleurs raisins sont sélectionnés pour obtenir un jeune Amarone rond et souple.

La cave au cœur de la Valpolicella Classico

Le domaine Cecilia Beretta, fierté de la famille Pasqua, a été fondé au début des années 1980 en tant qu'exploitation agricole. Son nom vient de la magnifique villa Beretta construite au VIIe siècle à Mizzole. Vers la fin des années 1940, la famille Pasqua a acquis les vignobles de Mizzole, Mattaranetta et San Felice. Le domaine s'inspire de l'innovation et de l'amélioration continue des caractéristiques originelles de la vigne. Situé au cœur du Valpolicella Classico, ce domaine doit son nom à une magnifique villa du XVIIe siècle ayant appartenu au poète Giuseppe Beretta. Les propriétaires utilisent des techniques modernes et des cépages autochtones, alliant tradition et innovation. Juteux et intense, avec des notes chaudes d'épices et de cerise, ce vin mérite amplement son statut de « supérieure ». Lors des vendanges, les plus belles grappes sont sélectionnées et cueillies à la main. La fermentation a lieu au chai en petites cuves inox. Le vin est ensuite élevé de 12 à 16 mois en fûts de chêne, puis repose 6 mois supplémentaires en bouteille.

Le goût rond et onctueux du Cariano Valpolicella Classico

Le Cariano Valpolicella Classico brille dans le verre par sa robe sombre, presque violette. Le nez offre une abondance de cerises mûres, de fumée de cigare et de cannelle. Des arômes de prune et des notes grillées complètent le tout. En bouche, ce Valpolicella est rond et souple, avec des saveurs de chocolat noir et d'épices poivrées. La légère douceur du fruit équilibre le vin. Un vin soyeux à la finale agréablement longue. Il accompagnera à merveille les plats de viande ou les pâtes généreuses.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2020
Contenu	0,75 L
Établissement vinicole	Cecilia Beretta
Maturation du bois	Oui, 12 tot 16 maanden in kleine eikenhouten vaten.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C