Le Farina Bardolino Classico est un vin superbe. Italien jusqu'au bout des ongles ! Trois cépages autochtones contribuent à ce sublime résultat. D'abord, le Corvina, qui apporte douceur, jutosité et tanins fins. Ensuite, le Molinara, peu spectaculaire seul, mais qui, dans divers assemblages, apporte la fraîcheur nécessaire. Enfin, le Rondinella, qui apporte des arômes caractéristiques de cerise, est utilisé. Ces trois cépages sont également à la base de l'Amarone, roi de l'Italie du Nord.
Éblouissant. Les cépages Corvina, Molinara et Rondinella, trois cépages autochtones, donnent d'excellents résultats à ce Farina Bardolino Classico. Les raisins poussent près du lac de Garde, dans les monts Moreniche. Sinon, il ne s'appellerait pas Bardolino Classico. Le vin n'a pas été élevé en fût de chêne, ce qui lui confère une fraîcheur et une accessibilité délicieuses. Son arôme à lui seul nous séduit. Chaleureux et sensuel. Fruits rouges, fruits noirs et herbes aromatiques. On y perçoit tout. À la première gorgée, le vin est parfait. Le fruit forme la base de la palette gustative, mais un léger picotement sur la langue révèle des notes herbacées. Une pointe d'amertume apporte des notes chocolatées. Les palais les plus experts découvriront également des notes de fruits rouges, de fraises, de framboises et de cerises chaudes.
