Avec ses vins contemporains et modernes, le domaine Cielo semble être un acteur relativement récent. Rien n'est plus faux. Cielo a été fondé en 1908 en Vénétie, capitale italienne du vin. Cielo n'est pas un simple domaine viticole ; il a été créé sous forme de coopérative. Cela signifie que plusieurs vignerons locaux s'associent pour créer des économies d'échelle. Créé en 1908, le domaine compte aujourd'hui plus de 3 000 hectares ! Cette superficie incroyable permet à Cielo de n'utiliser que les meilleurs raisins pour ses vins italiens.
Le domaine Cielo s'est spécialisé dans les Prosecco. Avec cette Cuvée Cielo Brut, ils adoptent une approche différente : ils appliquent leur expertise des Prosecco à différents cépages et régions. La base de la Cuvée Cielo Brut est le Garganega, un cépage connu pour produire du Soave et du Custoza, mais qui excelle dans ce vin mousseux. Le vin devient plus aromatique et plus crémeux, d'où notre amour secret pour la Cuvée Cielo Brut.
Vos sens seront en éveil avec ce vin mousseux Cielo d'une finesse incroyable. Sans amertume, il offre une intensité que de nombreux domaines lui envient. Ce sont les notes acidulées de fruits frais, comme la pomme rouge et le citron vert, qui forment la base. À chaque gorgée, vous êtes enveloppé par la délicatesse du fruit. Malgré ces notes fruitées intenses, le Cielo Brut Cuvée conserve une merveilleuse fraîcheur, ce qui en fait un apéritif idéal.
