Le Prosecco est la marque de fabrique de l'Italie du Nord. Cette boisson pétillante a commencé il y a des années comme rivale du Champagne et du Cava. Bien qu'ils n'aient certainement pas remporté cette bataille, le Prosecco s'est forgé une réputation impressionnante, et toute l'Europe raffole de son style accessible et rafraîchissant.
Les Prosecco Brioso nous rendent encore plus fous de ce vin mousseux. Son prix abordable, allié à son excellente qualité, nous convainc. Brioso est élaboré par le domaine Le Contesse, un domaine viticole centenaire fondé à l'époque où Venise était encore une république. Le domaine s'étend aujourd'hui sur un impressionnant domaine de 155 hectares, dont une grande partie se situe à l'est de Valdobbiadene. Et tous les connaisseurs savent que cette région est réputée pour ses sublimes Prosecco.
Le Prosecco Brioso est élaboré à partir du cépage Prosecco. Aujourd'hui, ce cépage est connu sous un autre nom : Glera. Les vignobles Brioso, nichés dans le jardin de Valdobbiadene, regorgent de Glera. Grâce à la richesse du terroir calcaire, le jus est riche en minéralité. Après les vendanges, qui ont lieu en octobre, le jus est fermenté à basse température, ce qui accentue encore la fraîcheur du Prosecco Frizzante Brioso.
