Un vin frais et vibrant qui capture l'essence du nord-est de l'Italie. Ce Pinot Grigio de Bolla allie tradition et techniques de vinification modernes, pour un vin à la fois accessible et plein de caractère.
Les raisins de ce vin proviennent de vignobles vallonnés de la région des Delle Venezie, située dans le nord-est de l'Italie. Les sols sont alluviaux, riches en calcaire, potassium et magnésium, et bien drainés. Cette combinaison produit des raisins offrant un excellent équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant trois semaines. Le vin repose sur lies fines le plus longtemps possible pour développer complexité et structure. La fermentation malolactique est évitée, préservant ainsi l'acidité naturelle.
Pinot Grigio.
Excellent en apéritif ou avec des plats de poisson, de la volaille, des pâtes et du risotto. Servir frais entre 10 et 12 °C.
