Le domaine Biscardo est une entreprise familiale depuis sa fondation en 1878. À l'époque, c'est Terenzio qui, avec passion et courage, a fondé le domaine. Grand-père des propriétaires actuels, Martino et Maurizio, Terenzio a entrepris de développer le petit domaine. Il a investi dans des technologies innovantes et recruté des consultants de haut niveau. Il a ainsi constamment amélioré la qualité de vins comme le Morena Bianca Lugana. Grâce à ces efforts, il a réussi à faire connaître les produits Biscardo dans le monde entier. Ses deux fils ont appris tous les aspects importants de l'entreprise auprès de leur père. Œnologues et vignerons de formation, tous deux dotés d'une vaste expertise, ils en sont la preuve avec le Morena Bianca Lugana, d'une qualité gustative et qualitative exceptionnelle.
Ils ont rapidement perçu le potentiel de la région de Lugana. C'est pourquoi, il y a quelques années, ils n'ont pas manqué l'occasion d'acquérir des propriétés prometteuses. C'est ainsi qu'est né Morena Bianca Lugana. Il est frappant de constater que les propriétaires sont constamment impliqués dans la production du vin. Par exemple, à la vigne, ils surveillent la maturation et les soins des raisins. Mais aussi à la cave, impliqués dans la production de Morena Bianca Lugana.
Les raisins de la Morena Bianca Lugana poussent sur un sol argilo-calcaire datant de l'époque où la région était entièrement recouverte par les glaciers alpins. Ce sol confère au vin une minéralité très fine et une belle rondeur. Le rendement à l'hectare est naturellement réduit, garantissant ainsi une qualité constante. Les raisins sont vendangés et triés au petit matin. Après la sélection, la fermentation de 20 jours débute à température contrôlée. Ensuite, la Morena Bianca Lugana vieillit en cuves inox pendant cinq mois supplémentaires avant d'être mise en bouteille.
La robe de ce Lugana est jaune paille aux reflets verts, virant progressivement au doré avec l'âge. Ce Morena Bianca Lugana Mabis offre un bouquet intense au nez, avec des notes d'herbes fraîches, de fleurs et de fruits. La bouche est magnifique, mûre et ronde, avec beaucoup de corps. Nous avons noté des arômes de fruits jaunes et blancs avec de subtiles notes d'épices et de prune. La finale de ce Morena Bianca Lugana Mabis est fraîche et mûre.
