Commander du vin de Rheinhessen
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Les collines de la Hesse rhénane
Plus il y en a, mieux c'est, telle était souvent la philosophie de la vinification. Aujourd'hui, les vignerons allemands se concentrent principalement sur la qualité de leurs vins. Leur formation est de mieux en mieux assurée, et les jeunes générations assurent une meilleure promotion et une qualité supérieure. 150 villages, chacun comptant plusieurs vignobles, sont disséminés sur des centaines de collines. Les villes les plus célèbres de la Hesse rhénane sont Nierstein, Ingelheim, Oppenheim et Worms. Les vignes prospèrent sur un terroir de loess, de marne et de sable. Les collines offrent un ensoleillement abondant aux vignes, leur permettant de s'épanouir dans un climat plus froid.Cépages uniques
En Hesse rhénane, les cépages blancs sont principalement cultivés pour les vins allemands. Comme dans la majeure partie de l'Allemagne, le riesling est de loin le plus cultivé. Cependant, le Müller-Thurgau, le Weissburgunder et le Grauburgunder sont également utilisés pour produire des vins de table de grande qualité. Le cépage Scheurebe, issu du Riesling et du Silvaner, est une particularité de la Hesse rhénane. Il produit un vin blanc vif à la légère acidité. Le réchauffement climatique ouvre également de nouvelles perspectives aux cépages rouges. Par exemple, le Dornfelder, le Spatburgunder et le Portugieser sont de plus en plus cultivés en Hesse rhénane.Vin de Hesse rhénane Liebfraumilch
Le vin le plus célèbre de la Hesse rhénane est le Liebfraumilch. Autrefois limité à cette région, il est aujourd'hui produit dans toutes les régions viticoles allemandes. Il est devenu une marque de fabrique pour les vins blancs moelleux. Le vigneron contrôle la composition des bouteilles, ce qui explique les variations importantes de qualité. C'est aussi pourquoi les vins allemands ont souvent été perçus comme médiocres. Un « vrai » Liebfraumilch est un vin de qualité aux saveurs douces. Le Liebfraumilch de St. Klian en est un bon exemple. Un vin doux et délicieusement sucré, aux arômes exquis de fruits tropicaux et d'une pointe de miel.Du sec au doux et du rouge au blanc
La Hesse rhénane compte environ 6 000 domaines viticoles. Ceux qui souhaitent visiter la région pourront donc s'y occuper pendant quelques semaines. Gebruder Steffen est un domaine viticole réputé situé en Hesse rhénane. Fondé en 1794, il bénéficie d'une riche expérience. Il produit des vins allemands de grande qualité pour tous les amateurs, du sec au moelleux, du rouge au blanc. Le Steffen Rheinhessen Spatlese, issu des magnifiques vignobles de la région, en est un parfait exemple. Les raisins sont vendangés tardivement, ce qui confère au Riesling un caractère doux, riche en fruits mûrs, en notes d'agrumes et, surtout, en grande fraîcheur.
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