Rouge

Italie, Pouilles

Zenko Primitivo di Manduria

0,75 L | 14.0%

15 , 4 9

Primitif

Fantini

Aantal

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Zenko Primitivo di Manduria

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Rijpe kersen Pruimen Bramen Chocolade Vanille Kruidigheid

Accords Mets & Vins

Rood vlees Wildgerechten Gegrilde groenten Rijpe kazen

Notre Avis

Je ne suis pas fan de Primitivo, mais je trouve celui-ci plutôt bon. Notamment grâce à sa belle acidité, souvent absente chez les Primitivos. Quant aux tanins, même constat. Elle comporte également des éléments plus frais, comme des notes florales (violette), ce qui lui confère un peu plus d'équilibre. Belle finition également.

— Roel

Zenko Primitivo di Manduria 2024 DOC, Italie

Le Zenko Primitivo di Manduria 2024 est un vin rouge corsé de Manduria, dans les Pouilles, élaboré à partir de 100% de Primitivo par le célèbre domaine viticole Fantini.

Que signifie exactement Primitivo di Manduria ? Il s’agit d’une appellation d’origine protégée du sud de l’Italie, réputée pour ses vins de Primitivo puissants, mûrs et concentrés, à la structure souple. Cette cuvée illustre parfaitement l’alliance du fruit mûr et d’un subtil élevage en fût de chêne, offrant un style à la fois accessible et complexe.

Vignobles et région

Ce vin provient de Manduria, dans les Pouilles, l'une des régions les plus chaudes et les plus ensoleillées du sud de l'Italie.

Région : Manduria, le cœur du Primitivo di Manduria DOC.
Sol : Sols argileux et calcaires qui apportent structure et complexité
Climat : Des étés chauds et secs favorisent une maturité et une concentration optimales.

L'alliance d'un ensoleillement intense et d'un sol calcaire confère au vin son caractère puissant et son style mûr.

Vinification et maturation

Après la vinification, le vin mûrit brièvement en barriques, ce qui lui confère du raffinement sans masquer le fruit.

Maturation : Courte maturation en barriques pour des tanins souples et un piquant subtil.
Alcool : Avec 14 % d'alcool, ce vin possède une structure suffisante pour soutenir son style corsé.

L'élevage en fût apporte de la rondeur et de légères notes de vanille, tandis que l'expression du fruit mûr reste centrale.

Composition du raisin

Primitivo – Manduria
100 % Primitivo de Manduria. Ce cépage est réputé pour ses arômes de fruits mûrs, ses tanins souples et sa structure ample.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Dans le verre, le vin dévoile une robe rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de cerises mûres, de prunes et de mûres, complétés par des notes de chocolat et de vanille.

En bouche, il est ample et rond, avec des tanins souples et une agréable note épicée. La finale est longue et onctueuse.

Température de service : Dégustez ce Primitivo de préférence entre 16 et 18 °C afin que les notes de fruits mûrs et de bois épicé restent bien équilibrées.
Accords mets et vins : Se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, les légumes grillés ou les fromages affinés.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Sous-région	Manduria
Établissement vinicole	Fantini
Cépage(s)	Primitif
Maturation du bois	Oui, Korte rijping op barriques voor zachte tannines en subtiele kruidigheid.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c