Barbanera Special Selection da Uve Leggermente Appassite
- 0,75 L | 14.5%
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Goût & Vieillissement
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Barbanera Sélection Spéciale da Uve Leggermente Appassite 2023, Pouilles IGT
Barbanera est un domaine viticole familial qui produit des vins depuis 1938, et ce Puglia Rosso est l'une de ses créations les plus emblématiques. La Special Selection da Uve Leggermente Appassite appartient à la gamme Duca di Saragnano, où la famille Barbanera allie son savoir-faire toscan au soleil du sud de l'Italie. Que signifie la mention « da uve leggermente appassite » sur l'étiquette ? Elle indique que les raisins des Pouilles sont d'abord légèrement séchés sur pied, ce qui confère au vin une concentration exceptionnelle et une grande souplesse. Ce millésime 2023 est reconnu comme l'un des meilleurs Puglia Rosso de sa catégorie.
Vignobles et région
Les raisins de cette Barbanera Special Selection proviennent des Pouilles, région du sud-est de l'Italie, située dans le talon de la botte. Ici, les cépages rouges autochtones bénéficient d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur des brises marines, ce qui permet d'obtenir des grappes mûres et saines. Le style de ce vin s'inspire clairement de la gastronomie des Pouilles : il est conçu pour accompagner les plats de viande copieux et les spécialités locales. Grâce à un assemblage de cépages locaux, Barbanera parvient chaque année à un équilibre parfait entre puissance, maturité et fraîcheur.
Vinification et maturation
Ce vin est issu d'un assemblage de cépages autochtones des Pouilles, à peau rouge, légèrement séchés sur pied avant les vendanges. Cette technique d'appassimento concentre le jus, lui conférant corps et intensité sans l'alourdir. Après les vendanges, la fermentation se déroule en cuves inox, préservant ainsi le fruité et les arômes caractéristiques des Pouilles. L'élevage se poursuit également en cuves inox, éliminant l'influence du bois et permettant de savourer pleinement le fruit mûr, la chaleur typique du sud de l'Italie et le degré d'alcool de 14,5 %.
Composition du raisin
Assemblage de cépages rouges autochtones – Puglia IGT
Cette cuvée est élaborée à partir d'une sélection de raisins rouges locaux des Pouilles, choisis pour créer un style ample, chaleureux et équilibré qui s'accorde parfaitement avec la cuisine du sud de l'Italie.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Dans le verre, ce vin arbore une robe rouge profonde et brillante aux subtils reflets violets. Au nez, il dévoile un bouquet complexe, dominé par les fruits, avec d'élégantes notes de mûre, de cerises confites et de confiture de prunes, rehaussées d'épices douces et d'une pointe de vinaigre balsamique. La bouche est chaleureuse et souple, avec des tanins bien définis et mûrs, offrant une belle ampleur sans agressivité. La finale est longue et persistante, révélant à nouveau des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. À servir entre 16 et 18 °C, idéalement avec un rôti de bœuf, des fromages à pâte dure affinés ou des plats typiques des Pouilles, tels que des ragoûts de viande et des pâtes consistantes.
Prix
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2023 – 98 p (Annuario dei Migliori Vini Italiani, édition 2025)
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2023 – Médaille d'or (Berlin Wine Trophy 2024)
