Schiavenza Barolo Prapò
- 0,75 L | 14.5%
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Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Vinification et raisins
Le Schiavenza Broglio 2021 est un Barolo issu du cru Broglio à Serralunga d'Alba. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo , récolté sur des vignes aux sols riches en calcaire et en argile, offrant une structure plus souple que les cépages Cerretta ou Prapò. Schiavenza perpétue ici la méthode traditionnelle : vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves de ciment et long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. Il en résulte un Barolo fidèle au style classique de la maison, mais légèrement plus accessible.
Le domaine viticole Schiavenza
Fondé en 1956 par les frères Vittorio et Ugo Alessandria, le domaine Schiavenza est situé à Serralunga d'Alba. Aujourd'hui, il est dirigé par la famille Pira. Sa réputation repose sur le respect du style traditionnel du Barolo. Le nom Schiavenza , qui fait référence aux métayers qui cultivaient autrefois ces terres, souligne l'attachement profond du domaine à la région et à son histoire.
Volume 2021
Le millésime 2021 à Barolo est considéré comme exceptionnellement bon, noté 97T. D'après Robert Parker, cela donne des vins de grande qualité, aux tanins fermes et à maturation lente. Pour le cru Broglio, il en résulte un Barolo qui conserve son caractère fruité et accessible, tout en bénéficiant d'un potentiel de garde bien supérieur à la normale grâce à la qualité du millésime.
Broglio comparé à d'autres crus
Le cru Broglio offre le style le plus accessible de la gamme Schiavenza. Ce Barolo présente des tanins plus souples et une expression fruitée plus marquée, ce qui le rend plus facile à boire et lui confère un caractère ouvert.
Le Cru Cerretta produit les vins les plus puissants et structurés, qui ne s'épanouissent pleinement qu'après de nombreuses années.
Le Cru Prapò représente le juste milieu entre les deux styles, alliant élégance et raffinement, puissance et profondeur.
accords mets et vins
Le Schiavenza Broglio 2021 s'accorde à merveille avec des plats qui mettent en valeur son style fruité et accessible. Pensez aux tajarin au ragù, au vitello tonnato ou à la volaille rôtie. Les fromages à pâte mi-dure comme la Toma Piemontese se marient également très bien avec ce vin.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Piémont |
| Sous-région | Barolo |
| Établissement vinicole | Schiavenza |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Maturation du bois | Oui, 24 mois en fûts de chêne de Slavonie |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
