Sur le versant sud escarpé du Pic de Nore, le Grenache Blanc prend une personnalité singulière. Le Nore Grenache Blanc 2024 provient d'une région plus sauvage du sud de la France où la Montagne Noire protège les vignobles des vents du nord plus frais, tandis que la transition entre les influences atlantiques et méditerranéennes apporte une tension supplémentaire à l'origine. Cela confère à ce vin une belle combinaison de parfum floral, de rondeur et d'un caractère clairement méridional.
L'origine joue ici un rôle bien plus important que ce que l'on pourrait attendre d'un vin Pays d'Oc accessible.
- Situation / Origine : Le Grenache Blanc pour ce vin pousse sur le versant sud très escarpé du Pic de Nore, au nord-ouest de Carcassonne, dans la Montagne Noire. Ce vin a donc une origine remarquablement précise dans le sud de la France.
- Altitude : Le Pic de Nore est le point culminant de la Montagne Noire, avec 1211 m. Même si le vignoble n'est pas situé au sommet lui-même, cette altitude et le massif montagneux déterminent clairement le climat local.
- Climat & Influences : Ce massif montagneux forme la ligne de démarcation entre l'influence atlantique à l'ouest et l'influence méditerranéenne au sud. C'est précisément cette transition qui permet d'allier fraîcheur et maturité méridionale dans un même vin.
- Paysage : Les vignobles sont situés au milieu de la garrigue sur le versant sud de la montagne. Cela souligne le caractère sauvage et méditerranéen de cet endroit.
Ici, tout tourne autour d'un seul cépage, utilisé dans cette origine principalement pour sa rondeur et son charme floral.
- Grenache Blanc – Pays d’Oc : Le Grenache Blanc constitue la base complète et donne au vin sa finale ronde, sa largeur douce et son aromatique florale.
Le nom Nore fait référence au Pic de Nore et joue avec noir et or. Cela fait référence d'une part aux nuages sombres qui se forment souvent au-dessus des montagnes et d'autre part à l'ancienne mine d'or sur cette montagne, où de l'or était encore extrait jusqu'en 2003. Au Moyen Âge déjà, de l'or et de l'argent étaient extraits des pentes, ce qui confère à ce vin une histoire de lieu remarquablement forte.
