Fernand Engel Pinot Blanc Réserve

0,75 L | 12.5%

12 , 4 0

Pinot Blanc

Fernand Engel

Aantal

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Fernand Engel Pinot Blanc Réserve

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Rode appel Rijpe peer Groene limoen Gele pruim Munt Venkel Specerijen

Accords Mets & Vins

Lichte salades Visrisotto Milde kazen

Le Pinot Blanc est un cépage important pour de nombreux domaines alsaciens, dont celui de Fernand Engel. Mais ce Pinot Blanc n'est pas n'importe quel verre ; c'est un verre au caractère unique, empreint de finesse et de richesse. Tous les raisins sont issus de l'agriculture biologique, comme ce Pinot Blanc, ce qui vous permet de savourer et de sentir la pureté du vin.

L'aventure de Fernand Engel

Dans sa prime jeunesse, Fernand évitait les vignes. Pendant les vendanges, il suivait son père et montait au petit pressoir familial pour déguster le jus. Ses ancêtres cultivaient les céréales et la vigne depuis des décennies, mais Fernand avait une nette préférence pour le travail de la vigne. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, le vignoble alsacien connut un renouveau et, en 1949, la grande aventure viticole de la famille commença. Les raisins de ce vin blanc proviennent de trois parcelles de Rorschwihr, à une vingtaine de kilomètres de Colmar, en Alsace. Le sol est argilo-sableux et riche en calcaire. Les vignes sont situées sur une pente douce exposée sud-est, créant un climat idéal. Les vignes sont âgées de 30, 33 et 37 ans.

Un Pinot Blanc au caractère affirmé

Après une vendange manuelle, les grappes entières sont pressées. S'ensuit une macération à froid à environ 8 à 10 °C. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 18 à 20 °C. Enfin, le vin repose sur ses lies pendant six à huit mois supplémentaires. Cela lui confère un caractère robuste et une profondeur supérieure à celle des autres Pinot Blancs. Son arôme est également phénoménal, avec des notes abondantes de pomme rouge, de poire mûre, de citron vert et une touche épicée de menthe et de fenouil. La bouche de ce Pinot Blanc Réserve Fernand Engel est ronde, mûre et particulièrement profonde. L'attaque révèle une abondance de fruits blancs, de prunes jaunes, de poire mûre et une touche épicée.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 3 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Alsace
Établissement vinicole	Fernand Engel
Cépage(s)	Pinot Blanc
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c