Cuatro Rayas Bio Sauvignon Blanc Rueda

Cuatro Rayas Organic Sauvignon Blanc BIO 2025 D.O. Rueda, Espagne

Cuatro Rayas Organic Sauvignon Blanc BIO est un vin blanc biologique frais de Rueda. Le vin combine le côté aromatique du Sauvignon Blanc avec le caractère frais et d'altitude de la région : fruit de la passion, ananas, agrumes et une finale fraîche et juteuse. Un vin blanc espagnol accessible pour l'apéritif, les poissons, les fruits de mer et les plats légers.

Vignobles et région

Ce Sauvignon Blanc provient de D.O. Rueda, en Castille-et-León.

Situation / Origine : Rueda est situé sur le haut plateau espagnol, où les journées chaudes et les nuits fraîches donnent des vins blancs aromatiques avec une acidité fraîche.

Région : Cuatro Rayas travaille avec des raisins provenant des provinces de Valladolid et de Ségovie, répartis sur plusieurs villages à l'intérieur et autour de l'appellation Rueda.

Climat & Influences : Le climat relativement frais des vignobles d'altitude de Rueda convient bien au Sauvignon Blanc. Cela permet de préserver les agrumes, les fruits tropicaux et la fraîcheur.

Gestion du vignoble : Les informations de l'importateur désignent ce vin comme biologique. Au sein des vins biologiques de Cuatro Rayas, l'accent est mis sur les vignobles certifiés biologiques et une approche de culture plus naturelle.

Vinification et élevage

La vinification est axée sur la fraîcheur aromatique, le fruit pur et un style de vin blanc net.

Vendanges : La page officielle du producteur pour le Sauvignon Blanc mentionne des vendanges mécaniques nocturnes. La récolte de nuit permet de mieux préserver la fraîcheur et les arômes.

Macération : Le moût subit une courte macération à froid de 4 heures à 6 °C. Cela aide à extraire des arômes supplémentaires du cépage Sauvignon Blanc.

Fermentation : La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Cela permet au vin de rester frais, pur et fruité.

Composition du cépage

Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc – Rueda : Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses notes d'agrumes, de fruit de la passion, d'ananas et sa fraîcheur aromatique. À Rueda, le cépage acquiert un style solaire et fruité avec suffisamment d'acidité fraîche pour rester net et vivifiant.

Notes de dégustation et suggestions de service

Jaune paille avec un léger reflet acier dans le verre, avec des arômes d'agrumes, de fruit de la passion, d'ananas, de pomme verte et une touche herbacée fraîche. Le goût est juteux et équilibré, avec des fruits tropicaux, une acidité vive et une finale fraîche et fruitée. Un Sauvignon Blanc biologique qui se distingue surtout par sa fraîcheur directe et son caractère aromatique.

Température de service : Servir entre 6 et 8 °C, afin que les agrumes, les fruits tropicaux et les acides frais ressortent bien.

Plats : Excellent avec les poissons, les crustacés et les fruits de mer, les crevettes grillées, les salades fraîches, le risotto aux légumes, le fromage de chèvre, les tapas légères ou les plats à base d'agrumes et d'herbes fraîches.

Distinctions

Or, Berliner Wine Trophy Hiver : Le Sauvignon Blanc 2025 de Cuatro Rayas a été récompensé par une médaille d'or au Berliner Wine Trophy Hiver.

Or, Premios Baco 2025 : Le Sauvignon Blanc 2025 a également remporté l'or aux Premios Baco, un concours de vins espagnol axé sur les jeunes vins.

Plus d'informations sur Bodega Cuatro Rayas

Bodega Cuatro Rayas est une coopérative de La Seca, au cœur de Rueda. Depuis sa fondation en 1935, la maison est devenue un nom important pour le vin blanc espagnol. La bodega travaille avec plus de 2 400 hectares de vignobles et produit des vins à partir de Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino et Tempranillo, entre autres. Avec l'Organic Sauvignon Blanc, Cuatro Rayas démontre que Rueda peut également fournir, en plus du Verdejo, un Sauvignon Blanc frais et moderne avec une approche biologique.