Pipoli Rosso Aglianico Basilicate

L'amour est le mot qui décrit le mieux le domaine Vigneti del Vulture. Six amis vignerons ont créé leur exploitation commune dans la ville d'Acerzena. Chacun a apporté ses vignes et partagé son savoir-faire œnologique. Le succès a rapidement été au rendez-vous et aujourd'hui, ce domaine italien produit des vins exquis, dont ce Pipoli rouge. Après tant d'années, leur succès n'a fait que croître et ils ont construit un domaine à la pointe de la technologie. Selon eux, la nature est importante, mais le savoir-faire et les techniques modernes le sont tout autant pour atteindre le véritable succès.

Support en bois pour le Pipoli Aglianico del vautour

Les vieux vignobles de ce vin rouge se situent dans les communes d'Acerenza et de Barile e Maschito. Le climat y est idéal pour l'Aglianico rouge. Un ensoleillement généreux confère aux raisins force et sucre. Le vent frais et les températures nocturnes descendantes assurent une saison de croissance régulière. Une fois à pleine maturité, les raisins sont vendangés entièrement à la main. Chaque grappe d'Aglianico est inspectée et seules les plus belles sont utilisées pour ce Pipoli rouge. Après le premier pressurage, 40 % du vin est élevé en fûts de chêne français. Cet élevage est crucial pour l'Aglianico, car il lui confère force, souplesse et richesse aromatique et gustative.

Plein et très puissant ce Pipoli Aglianico rouge

Les six amis partageaient la même passion pour la fabrication du vin lorsqu'ils ont fondé ensemble la cave Vigneti del Vulture. Le plaisir commence dès l'ouverture de la bouteille, car une fois le bouchon retiré, on sent le soleil italien. Des notes abondantes de mûres, de cerises et d'épices légères vous accueillent. À la dégustation, le vin révèle une belle robe rouge profond aux reflets violets. Au nez, il révèle encore plus de fruits rouges et noirs, ainsi que de la vanille et des épices douces. En bouche, l'Aglianico est omniprésent, avec une richesse de cassis et de confiture, sublimée par des épices subtiles et une pointe de balsamique.