Blauburgunder Pinot Nero de Tolloy

0,75 L | 13.0%

10 , 9 5

Blauburgunder, Pinot Noir

Tolloy

Aantal

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Blauburgunder Pinot Nero de Tolloy

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Kersen Bessen Bosvruchten Licht kruidig

Accords Mets & Vins

Spaghetti Varkenshaasje met champignonsaus Eend Zalm

Les vignes de ce Pinot Noir Blauburgunder sont plantées à 350 mètres d'altitude. Cette altitude assure la fraîcheur nocturne nécessaire aux raisins. Fidèle à son habitude, le Pinot Noir produit des vins d'une grande finesse. Ce cépage illustre une fois de plus sa popularité.

Vins de qualité de Tolloy

Depuis des siècles, l'Italie est le seul pays où l'on trouve des vins de qualité, et ce Pinot Noir Blauburgunder de la gamme Tolloy ne fait pas exception. Mezzacorona est le leader incontesté du marché du Trentin. Le domaine possède 2 400 hectares de vignes sur les collines vallonnées entourant Salorno. Grâce aux Alpes voisines, les vignobles sont protégés des vents froids. Le terroir unique permet aux raisins non seulement de développer des qualités exceptionnelles, mais aussi d'atteindre une maturité optimale grâce au climat. Les vins Tolloy doivent leur nom à un célèbre aubergiste du XVIIIe siècle, Johann Tolloy. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et acheminés presque immédiatement au chai. Cela permet aux cépages Pinot Noir et Blauburgunder de conserver leur fruité. Au chai, les raisins sont vinifiés traditionnellement en rouge à une température contrôlée d'environ 25 °C. S'ensuit un élevage de 10 mois en fûts de chêne étroits.

Un vin complet aux tanins attractifs

Le Pinot Nero Blauburgunder se présente dans le verre avec une robe rouge grenat. Des notes de fruits rouges éclatent et vous séduisent presque immédiatement dès la première gorgée. Une saveur onctueuse et douce se déploie en bouche. Cerises, baies, fruits des bois et notes légèrement épicées se révèlent. Laissez-le tranquille. Un vin corsé aux tanins séduisants en fait un accord parfait. Servez ce Pinot Nero avec, par exemple, des spaghettis ou un filet de porc sauce aux champignons. Ou savourez-le seul. Il est très puissant.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Haut-Adige
Établissement vinicole	Tolloy
Cépage(s)	Blauburgunder, Pinot Noir
Maturation du bois	Oui, 10 maanden in smalle eikenhouten vaten
Température de service recommandée ?	14° - 16°C