La Cantina Orsogna, située dans la ville du même nom, dans la province de Chieti, est une coopérative fondée en 1964. Elle compte aujourd'hui 600 membres cotisants et cultive plus de 1 400 hectares de vignes à mi-chemin entre la mer et les monts de la Maiella. Une entreprise importante et riche d'une histoire ancienne, qui incarne l'esprit du vin des Abruzzes grâce à une tradition solide et robuste. Le domaine Lunaria produit des vins biodynamiques qui, pour le dire gentiment, constituent une gamme de vins, répartis en vins blancs, rouges, moelleux et mousseux. Lunaria, bien sûr, dérive de la « lune », un corps céleste important au sein du mouvement biodynamique. Le vin est élaboré à partir de raisins Trebbiano à 100 %.
Le vin est légèrement trouble, mais c'est normal. Les raisins Trebbiano sont pressés délicatement, puis le moût fermente en cuves inox avec ses levures indigènes pendant environ 30 jours à basse température. Après un bref contact avec les peaux, le vin n'est pas filtré et la clarification est obtenue par décantation. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuves inox pendant environ six mois.
Il en résulte un vin blanc qui prend une couleur jaune paille dans le verre. Son arôme intense évoque des notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Ce Trebbiano d'Abruzzo offre une saveur fraîche, intense et fruitée. Élégant et concentré, c'est un vin biodynamique. Délicieux avec de la volaille, des salades vertes fraîches, des fromages blancs et du poisson mariné ou grillé.
