Les raisins proviennent de la région de Saumur, en France, dans le Val de Loire. Ackerman associe les fruits de deux zones pour un profil complet : le bassin du Puy-Notre-Dame, aux sols sablonneux et calcaires, offre des notes florales et de fruits blancs, tandis que le bassin de Montreuil-Bellay, aux sols calcaires, offre une fraîcheur vibrante aux notes d'agrumes et d'écorces d'orange.
Élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Le vin de base est soigneusement pressé, puis élevé 15 mois sur lattes dans les caves historiques d'Ackerman. Il en résulte une mousse précise et une bouche vive et équilibrée. Servir à 5–6 °C pour une fraîcheur optimale.
Chenin Blanc – Montreuil-Bellay
Colonne vertébrale et acidité fraîche, avec des agrumes vifs.
Chardonnay – Le Puy-Notre-Dame
Finesse, fruits blancs et accents floraux.
Cabernet Franc – Montreuil-Bellay
Piquant subtil et structure.
