Fruit & Wood Viognier Grande Réserve

Fruit & Wood Viognier Grande Reserve, IGP Pays d’Oc

Ce Viognier porte bien son nom : des fruits blancs mûrs et un charme floral sur un corps crémeux, avec juste assez de tension fraîche pour inciter à chaque fois à une nouvelle gorgée. Nouveauté de la série &Wood de L’adoré et un digne sparring-partner à côté du: Butter & Wood Chardonnay Grande Reserve, avec le même rapport qualité-prix convaincant pour un vin de table autour de dix euros.

Vignobles et région

Le Viognier provient du Languedoc Roussillon, dans le sud de la France. Le soleil généreux et les brises fraîches du soir aident les raisins à mûrir pleinement tout en préservant la pureté des arômes. Il en résulte ce mélange reconnaissable de pêche, d'abricot et de fleur, avec suffisamment de tension pour maintenir l'ensemble vif.

Vinification et élevage

Les grappes sont éraflées et égrappées. Le vin est élevé 9 mois en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit, tandis qu'une partie de la cuvée est élevée en fût pour plus de profondeur. Que procure un élevage partiel en fût pour le Viognier et qu'en goûtez-vous ? Le chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de toast, arrondit la texture et amplifie les arômes de pêche-abricot, tandis que l'acier inoxydable maintient l'ensemble net et lumineux. Ainsi, le verre reste ample et soyeux, mais jamais lourd.

Composition des cépages

Viognier 100 pour cent. Le Viognier est connu pour ses arômes d'abricot et de pêche blanche, avec une texture en bouche douce et une acidité modérée, un cépage qui peut supporter le bois avec élégance sans devenir lourd lorsque l'élevage est soigneusement dosé.

Notes de dégustation et conseils de service

Au nez, abricot, pêche blanche et aubépine, relevés par la vanille et un léger toast. La bouche est généreuse et soyeuse, avec une tension fraîche qui assure l'équilibre. Servir entre 10 et 12 degrés avec des plats de volaille crémeux, du poisson en sauce, du homard ou des fromages affinés. Plaisir de boire maintenant, avec une fenêtre de garde d'au moins 3 ans.

À propos de la série

Fruit & Wood Viognier est le petit dernier de la gamme &Wood de L'adoré">L’adoré. Nous le plaçons délibérément aux côtés du Butter & Wood Chardonnay car le style et la qualité s'accordent parfaitement. C'est un excellent vin de table avec un excellent rapport qualité-prix.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	L'adoré
Cépage(s)	Viognier
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c