Silva Reis Porto Tawny
- 0,75L | 19.0 %
Livraison gratuite avec PostNL à partir de 100 €
Livraison du soir gratuite via Trunkrs à partir de 150 €.
Silva Reis Porto Tawny
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationArômes
Accords Mets & Vins
Silva Reis Tawny Port
Le Silva Reis Tawny Port est un porto doux et rond pour accompagner les fromages, les fruits secs et les desserts pour lesquels vous recherchez plus qu'une simple douceur. La maison a délibérément choisi un assemblage sélectionné pour sa souplesse et son caractère légèrement mûri, avec un vieillissement moyen de 4 ans en grands fûts de chêne. Ce style appartient directement à la catégorie tawny. Qu'est-ce qu'un Tawny Port ? C'est un porto vieilli en fût qui, par une lente oxydation, développe une structure plus douce, des notes de noix et une couleur plus brun-rouge.
Vignobles et région
L'origine de ce vin se trouve dans la région classique du Porto, au nord du Portugal.
- Localisation / Origine : Le Porto ne peut être élaboré qu'à partir de raisins provenant de la région délimitée du Douro, au nord du Portugal. Cela indique clairement que ce Silva Reis est un véritable Porto issu d'une appellation d'origine strictement protégée.
- Contexte régional : Real Companhia Velha a été fondée en 1756 et compte donc parmi les plus anciens noms du monde du Porto. Cette longue histoire correspond bien à un style axé sur un vieillissement classique et un style de maison cohérent.
Vinification et vieillissement
L'approche de la cave est entièrement axée sur un style tawny doux, mûri et accessible.
- Fermentation : Les Portos sélectionnés pour cet assemblage fermentent dans des auto-vinificateurs avec contact pelliculaire, après quoi la fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool de vin. Cela préserve la douceur naturelle et confère au vin sa structure classique de Porto.
- Vieillissement / Élevage en bois : Ensuite, le vin vieillit en vieux fûts de chêne, tandis que l'assemblage final atteint un vieillissement moyen de 4 ans en grands fûts de chêne. Cela confère au vin plus de douceur, de légères notes oxydatives et une sensation en bouche équilibrée.
Composition des cépages
Ce tawny est composé de 4 cépages portugais classiques qui apportent profondeur, fruit et structure.
- Touriga Franca – Douro : La Touriga Franca apporte souplesse et richesse aromatique à l'assemblage.
- Touriga Nacional – Douro : La Touriga Nacional apporte une intensité et une structure supplémentaires au vin.
- Tinta Roriz – Douro : La Tinta Roriz soutient le corps et le cœur épicé de l'assemblage.
- Tinta Barroca – Douro : La Tinta Barroca apporte une rondeur supplémentaire et contribue à façonner le caractère doux de ce tawny.
Notes de dégustation et suggestions de service
Couleur tawny profonde, avec un nez raffiné de fruits rouges mûrs et de chêne. En bouche, on perçoit des notes distinctes de fruits secs, portées par un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. La finale est longue, douce et ronde, avec juste assez de profondeur pour le rendre très agréable à table.
- Température de service : 16 °C est idéal, car cela permet d'équilibrer harmonieusement la douceur, les fruits secs et l'influence du bois.
- Accords mets et vins : Fromages doux, crème brûlée et fruits secs s'accordent parfaitement avec ce tawny, car il a suffisamment de rondeur et de maturité pour accompagner harmonieusement les accents doux et crémeux.
Plus d'informations sur Silva Reis
Silva Reis est une marque de Porto de Real Companhia Velha, la plus ancienne maison de vin du Portugal. Fondée en 1756 sous charte royale du roi José Ier, la maison a depuis acquis une solide réputation en matière de Porto et de vins du Douro. Cette base historique correspond bien à un vin comme celui-ci, où la technique classique du Porto et un style accessible se rejoignent.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 19.0% |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Douro |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Silva Reis |
| Cépage(s) | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barocca |
| Maturation du bois | Oui, Vieillissement moyen de 4 ans en grands fûts de chêne anciens. |
| Température de service recommandée ? | 16°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
