Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans
- 0,75 L | 20.0 %
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Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 Years Tawny Port, Portugal
Le Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 Years illustre parfaitement pourquoi le porto tawny vieilli est si attrayant : ce vin combine des notes de vieillissement arrondies avec un fruit encore reconnaissable et un équilibre remarquable. L'assemblage a un âge moyen de 10 ans et est étroitement lié à la Quinta de Ervamoira, une origine reconnue au sein de Ramos Pinto pour sa concentration, sa structure et sa précision. Il en résulte un tawny avec de la profondeur, de la souplesse et un profil classique très soigné.
Vignobles et région
L'origine de ce tawny se situe dans l'une des parties les plus remarquables du Douro.
- Situation / Origine : La Quinta de Ervamoira est située dans le Douro Superior, sur la rive gauche du Douro, au confluent du Côa. C'est une partie chaude et sèche du Douro où les raisins peuvent développer beaucoup de maturité et de concentration.
- Altitude : Le domaine s'étend sur 223 ha et va de 110 à 340 m d'altitude. Cette répartition offre à Ramos Pinto beaucoup de possibilités pour incorporer différentes parcelles et niveaux de maturité dans l'assemblage.
- Sol : Les vignes sont plantées sur du schiste, le sous-sol classique des grands vins du Douro. Ce sol retient la chaleur et contribue à la structure et à l'intensité du fruit.
- Climat et influences : Le Douro Superior connaît des étés très chauds et secs et des hivers froids, avec peu de précipitations tout au long de l'année. Cela donne des raisins petits et concentrés avec beaucoup de saveur.
- Vignoble : À la Quinta de Ervamoira, les vignes sont plantées verticalement au lieu des terrasses horizontales habituelles. Cet espacement plus grand entre les ceps donne moins de fruits par plant et plus de concentration dans le fruit final.
Vinification et élevage
La composition de ce tawny repose entièrement sur l'art de l'assemblage et du vieillissement.
- Vinification : Ce tawny est composé de vins de haute qualité de la Quinta de Ervamoira, où différentes années de récolte sont assemblées en un seul mélange. Les composants plus jeunes maintiennent le vin ferme et frais, tandis que les parties plus anciennes ajoutent une profondeur supplémentaire et la complexité typique des tawny vieillis.
- Vieillissement / Élevage en fûts de chêne : C'est précisément ce vieillissement prolongé qui apporte plus de rondeur, une texture plus douce et plus de profondeur au nez et en bouche. Il en résulte un bel équilibre entre le fruit, l'influence du bois et le style chaleureux caractéristique du tawny.
- Teneur en alcool : Avec 19,5% d'alcool, ce porto a la chaleur et la puissance qui conviennent à un sérieux tawny de 10 ans, tout en restant magnifiquement équilibré.
Cépages
L'assemblage est composé de cépages classiques du Douro qui fonctionnent parfaitement dans un porto tawny vieilli.
- Touriga Nacional – Douro : Le Touriga Nacional apporte à l'assemblage une profondeur et une intensité aromatique supplémentaires.
- Touriga Francesa – Douro : Le Touriga Francesa apporte de la souplesse et aide le vin à glisser élégamment sur le palais.
- Tinto Cão – Douro : Le Tinto Cão soutient la structure et contribue à la ligne fraîche de l'assemblage.
- Tinta Barroca – Douro : Le Tinta Barroca apporte une rondeur supplémentaire et des fruits mûrs à l'ensemble.
Notes de dégustation et suggestions de service
Rouge orangé dans le verre, avec une légère touche verdâtre qui correspond bien à son style vieilli. Au nez, il s'ouvre rond et généreux, avec des arômes d'orange, d'abricot, de prune, de vanille et de vieux fûts de porto. En bouche, le fruit reste clairement présent, soutenu par une bonne structure et un bel équilibre entre le fruit, l'alcool et une finale fraîche.
- Température de service : 14–18 °C est idéal, car cette plage permet de faire ressortir magnifiquement la profondeur aromatique et l'équilibre entre le fruit, la chaleur et le vieillissement.
- Accords mets et vins : Les plats de gibier, le soufflé au fromage, la Serra et autres fromages crémeux et gras, ainsi que les desserts au chocolat, s'accordent particulièrement bien avec ce vin.
Récompenses
- 93/100, Wine & Spirits (2011) : Un score impressionnant qui confirme puissamment le niveau de ce tawny.
- 92/100, Decanter (2018) : Attribué par Richard Mayson, une forte évaluation internationale pour un tawny vieilli d'une classe évidente.
- 92/100, Wine & Spirits (2015, 2016) : Une évaluation élevée et constante qui souligne magnifiquement la qualité de ce vin.
- 92/100, Wine Spectator (2012) : Évalué par Kim Marcus, un score convaincant pour un porto avec un bel équilibre et de la profondeur.
- 91/100, Wine Spectator (2010, 2014, 2015, 2017, 2018) : Évalué par Kim Marcus et James Molesworth, ce qui montre que ce tawny est fortement et constamment apprécié sur plusieurs années.
- 4,1 étoiles, Vivino : Une excellente évaluation qui montre que ce tawny est également très apprécié des amateurs.
Plus d'informations sur Ramos Pinto
Ramos Pinto a été fondée en 1880 et est devenue l'un des grands noms de Porto et du Douro. La maison est reconnue pour sa forte concentration sur ses propres vignobles, la recherche et un lien clair entre le terroir et le style, dont la Quinta de Ervamoira est un parfait exemple. C'est précisément cette combinaison de tradition, de précision et d'origine qui rend ce Tawny de 10 ans si convaincant.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 20.0% |
| Année | 10 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Douro |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Ramos Pinto |
| Cépage(s) | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Teinte baroque |
| Maturation du bois | Oui, Vieillissement moyen de 10 ans en fûts de chêne anciens. |
| Température de service recommandée ? | 12° - 16°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
