Pour ce rosé issu d'Eins, Zwei et Zero, trois cépages sont utilisés : le merlot et le pinot noir, avec une touche de Portugieser. Tous les raisins proviennent des propres vignes du domaine Leitz. Cela permet à Johannes Leitz de maîtriser les vendanges et de les récolter au moment idéal. Mais avant cela, les grappes mûrissent dans les meilleures conditions. Un ensoleillement généreux, une brise fraîche et une forte baisse des températures nocturnes leur apportent tout ce dont elles ont besoin. La structure robuste du sol, riche en graviers, en argile et en loess, confère à ce rosé sans alcool la fraîcheur de la région. Une fois toutes les grappes rigoureusement sélectionnées et récoltées, Johannes Leitz réalise l'assemblage et désalcoolise le rosé par la température. Ainsi, il ne perd que le degré d'alcool, sans les arômes ni les saveurs du vin.
Merveilleusement frais et mûr en bouche – c'est tout ce que nous pouvons dire de ce rosé. Mais notre cœur s'est emballé dès son ouverture. Immédiatement après, nous avons perçu des notes de fruits rouges avec une touche d'orange et d'agrumes. Ces arômes se sont intensifiés au fur et à mesure que nous servions, révélant également des notes de rhubarbe et d'églantier. Sa robe rose saumon clair évoque un verre de rosé de Provence. Avec seulement 30 kcal par verre, vous pouvez savourer ce jus divin sans modération ! Le goût est fantastique, avec de riches notes de fraise, de framboise et une touche de pamplemousse. Une touche d'agrumes et d'églantier en arrière-bouche. Mais quel équilibre et quelle richesse ! Il ne lui manque que l'alcool, mais sinon, le Eins, Zwei, Zero Rosé est un rosé parfait.
