À l'été 2020, suite au grand succès des Riesling, Weingut Leitz a lancé un nouvel assemblage unique appelé « Blanc de Blancs ». Ce vin n'est pas forcément estival ; c'est un véritable régal. Ce Eins, Zwei, Zero Été est composé de grappes de Silvaner, de Weissburgunder et de Chardonnay. Leur complémentarité est parfaite, ce qui en fait le vin le plus frais de la gamme Eins, Zwei, Zero sans alcool. Avec seulement 24 kcal par verre, c'est un excellent vin pour les moments où l'on ne peut pas boire pendant un certain temps, ou si l'on suit un régime et qu'on souhaite tout de même savourer un verre de vin. Les vignes de ce Eins, Zwei, Zero Blanc de Blancs sont situées sur des sols exceptionnels, riches en loess et en argile, ce qui confère à la vendange ses magnifiques arômes. Le climat, avec un ensoleillement généreux, des vents frais et des températures nocturnes en baisse, offre aux grappes tout ce dont elles ont besoin. Les vendanges sont ici tout simplement phénoménales.
Dès l'ouverture de la bouteille, on perçoit des arômes de fruits d'été : agrumes frais, pommes mûres et fruits tropicaux complètent parfaitement la première impression. Dans le verre, ce vin blanc sans alcool se présente sous la forme d'une gelée limpide aux reflets verts. Il révèle de magnifiques nuances fruitées, telles que la pêche, le citron, le pamplemousse, la pomme rouge et une touche d'orange. La bouche est pétillante, avec une richesse de fruits blancs et d'agrumes, entrecoupée d'herbes vertes comme la menthe. La finale est raffinée, sèche et légèrement pétillante.
