Le domaine viticole Bottega est réputé pour ses bouteilles originales soufflées à la main, uniques pour un producteur de vin de cette envergure. L'entreprise accorde une grande importance à l'esthétique des bouteilles et possède son propre atelier de soufflage de verre. Cette véritable entreprise familiale a été fondée en 1977 par Aldo Bottega. Maître distillateur, il était réputé pour la création de certaines des meilleures grappas d'Italie. Au début des années 1990, lorsque son fils, Sandro Bottega, a pris la relève, l'entreprise s'est orientée vers des vins plus doux et délicats. Le Prosecco a rapidement rejoint la gamme. Entreprise très innovante, Bottega améliore constamment ses vins mousseux. Leurs Proseccos sont disponibles dans plus de 140 pays, prouvant ainsi que Bottega est un véritable pionnier dans le monde du Prosecco. Les raisins de ce vin mousseux sont cultivés dans de magnifiques vignobles, à environ 40 kilomètres de Venise, ville culturelle.
Ce rosé est élaboré à partir de raisins Glera à 100 %. Les grappes sont soigneusement sélectionnées, égrappées et pressées délicatement au chai. Le moût final est stocké en cuves réfrigérées afin d'éviter la fermentation alcoolique. Après ajout de dioxyde de carbone, le jus est filtré et mis en bouteille. Il en résulte un rosé doux et pétillant, au bouquet savoureux d'arômes intenses de moût, sublimés par des notes fraîches, fruitées et florales. La saveur est agréablement douce, délicate et surtout équilibrée. Les notes fruitées et florales sont également bien présentes en bouche. Une excellente base pour un cocktail fruité. Ce rosé s'accorde également parfaitement avec les fromages et les desserts.
