Le domaine Pio Cesare a été fondé en 1881 par Cesare Pio avec pour objectif de faire découvrir au monde entier le potentiel des grands vins piémontais tels que le Barolo, le Barbaresco et le Barbera. Aujourd'hui, le domaine possède 50 hectares de vignes idéalement situés dans les communes environnantes de Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, Barolo, La Morra, Treiso, Diano d'Alba, Sinio et Trezzo. Le domaine reste une entreprise familiale, dirigée aujourd'hui par Pio Boffa, arrière-petit-fils du fondateur. Il poursuit l'œuvre et a également été à l'origine de plusieurs modernisations et transformations de ce magnifique domaine traditionnel. Dans cette région, il est d'usage d'acheter des raisins sous contrat auprès des viticulteurs. Pio Boffa a alors décidé que posséder ses propres vignes serait bénéfique pour la qualité de ses vins. Au fil des ans, il a acquis plusieurs vignobles dans les célèbres régions de Barolo et de Barbaresco. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 45 hectares et produit de merveilleux vins.
Les raisins sont pressés délicatement. Le jus subit ensuite une fermentation partielle à froid en cuves inox pressurisées. Après la fermentation partielle, le vin est immédiatement mis en bouteille.
Ce Moscato d'Asti présente une robe jaune éclatante, avec de fines bulles. Son bouquet est délicieusement fruité et séduisant. Il exhale des arômes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi, des notes de miel léger, de poire mûre et d'épices délicates rappelant la noix de muscade. En bouche, il dévoile un fruité sucré, un jus abondant, une acidité fraîche et une légèreté pétillante. Il est parfait à l'apéritif ou pour accompagner les chaudes soirées d'été.
