Náiades 2021 Bodegas Naia DO Rueda
- 0,75 L | 13.5%
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Náiades 2021 Bodegas Naia DO Rueda
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Náiades DO RUEDA Bodegas Naia 2021
Náiades est la cuvée phare de Bodegas Naia : un vin blanc structuré, puissant et raffiné. Ce 100 % Verdejo est entièrement fermenté et élevé en fûts de chêne français, avec un contact prolongé avec les lies et des bâtonnages réguliers. La fermentation malolactique est volontairement évitée pour préserver la fraîcheur. Náiades est mis en bouteille sous bouchon de liège et titre alcoométrique à 13,5 %.
Vignobles et région
Les raisins de Náiades proviennent de 23,5 hectares de notre propre vignoble à La Seca, au cœur de la région viticole de Rueda. Âgés de 100 à 130 ans, les ceps sont francs de pied et poussent sur des sols sablonneux, protégés du phylloxéra. Les parcelles sont situées à environ 800 mètres d'altitude, ce qui garantit des nuits fraîches et préserve la tension aromatique. L'âge avancé des vignes se traduit par de faibles rendements, mais une concentration exceptionnellement élevée.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés à la main en caisses de 15 kg. Après une macération à froid en grappes entières, ils sont triés sur table. Les raisins sont ensuite pressés et la fermentation a lieu en fûts de chêne français. Le vin est élevé sept mois au contact de ses lies, avec un bâtonnage régulier des levures, contribuant à la rondeur et à la complexité du vin. La fermentation malolactique n'est pas réalisée afin de préserver la vivacité du Verdejo.
Composition du raisin
100% Verdejo – issu de vignes franche de pied âgées de 100 à 130 ans.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe jaune doré profond. Le nez offre des arômes grillés de chêne, de pêche, de mandarine, de fruits tropicaux et de vanille. La saveur est intense, structurée et riche, avec des notes de coing, d'épices et une pointe de miel.
Température de service : 10–12 °C
Se marie bien avec : des pâtes crémeuses, du risotto, des asperges ou des currys doux.
Récompenses
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2022 – 93 points (Wine Enthusiast)
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2019 – 92 points (James Suckling)
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2018 – 92 points (James Suckling)
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4,5/5 étoiles – Perswijn
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8.5 – Le Grand Hamersma
- Recommandé par @klare_wijn (Antoin Peeters 46 000+ abonnés)
Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?
Náiades est élaboré à partir de vignes de Verdejo de plus de 100 ans, vendangées à la main et soigneusement sélectionnées. L'alliance de vignes franches de pied, d'un sol sablonneux, de l'altitude et d'un élevage sur lies en fûts de chêne français donne naissance à un Verdejo d'une profondeur et d'une fraîcheur incomparables. Un vin blanc exceptionnel qui révèle le véritable potentiel du Rueda.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Castille et Leon |
| Sous-région | Rueda |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Bodegas Naia |
| Cépage(s) | Verdejo |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
