Minius Godello
- 0,75 L | 13.5%
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Minius Godello
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Minius Godello 2024 D.O.
Minius Godello 2024 est un vin blanc vivant et élégant de Galice pour ceux qui aiment la fraîcheur, l'arôme subtil et un verre souple avec de la longueur. Cette cuvée montre bien comment Adegas Valmiñor met en valeur un cépage comme le Godello dans un style accessible et précis, avec une grande attention à la sélection et à la pureté en cave. Chez Perfecte Wijn, ce vin blanc espagnol est particulièrement apprécié comme apéritif raffiné, avec un déjeuner léger ou à table avec des plats de poisson frais.
Vignobles et région
L'origine se situe dans le nord-ouest de l'Espagne, où la Galice est réputée pour ses vins blancs d'une grande tension et d'une grande finesse.
- Situation / Origine : Minius est originaire de la D.O. Monterrei, une appellation de Galice. Ce vin se situe donc dans une région connue pour ses vins blancs de caractère, avec de la fraîcheur et une expression claire du cépage.
- Vignoble & vendange : Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et vendangés à la main dans des caisses de 20 kg. Cette approche minutieuse permet d'obtenir un fruit intact et précis en cave.
Vinification et élevage
En cave, tout tourne autour d'un style pur et frais avec le plus de précision possible.
- Vendange & Sélection : Après la vendange manuelle, une sélection supplémentaire est effectuée sur table de tri, après quoi les raisins sont éraflés et pressés doucement. Cela maintient la base du vin droite et raffinée.
- Fermentation : On procède d'abord à 3-4 heures de macération à froid à 10 °C, suivies d'une décantation statique et d'une fermentation alcoolique en acier inoxydable à 16,5 °C. Cette approche préserve l'expression fruitée cristalline et confère au vin sa ligne fraîche et claire.
- Élevage en bouteille : Après filtration et embouteillage, le vin repose encore 30 jours en bouteille avant d'être distribué. Il arrive ainsi un peu plus harmonieux et mieux équilibré dans le verre.
Composition des cépages
Tout tourne autour d'un cépage qui séduit de plus en plus d'amateurs en Galice.
- 100% Godello : Le Godello constitue ici la base complète et donne au vin sa structure élégante, son attaque douce et sa longueur fraîche. Dans ce style, le cépage révèle principalement des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs et d'épices subtiles.
Notes de dégustation et suggestions de service
Jaune-vert pâle dans le verre, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs et de fines épices comme le fenouil. En bouche, on perçoit une attaque douce et élégante avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et tension. La finale est belle et persistante, avec une touche épicée raffinée.
- Température de service : 10-12 °C est idéal ici, car cette plage permet de maintenir les arômes ouverts tout en préservant la fraîcheur.
- Accords : Le poisson blanc grillé, les coquillages et crustacés, les entrées légères et les déjeuners raffinés aux herbes vertes s'accordent particulièrement bien avec ce vin.
Distinctions
- 90 points, Decanter (2024) : Médaille d'argent, une belle distinction dans la catégorie argent des Decanter World Wine Awards.
Plus d'informations sur Adegas Valmiñor
Adegas Valmiñor a été fondée en 1997, bien que le lien de la maison avec la région et ses raisins remonte beaucoup plus loin. Le domaine travaille avec un amour évident pour la Galice et pour les cépages indigènes, avec un grand respect pour la terre qui est la base de tout ce qui y est produit. Cette combinaison de fierté régionale, de soin du vignoble et de précision moderne en cave rend Minius Godello si attrayant.
