Bitacora Rueda Verdejo

0,75 L | 13.0%

5 , 3 9

Verdejo

Bitacora

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Bitacora Rueda Verdejo

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Toegankelijk & soepel

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Groene appel Peer Verse munt Passievruchten Limoenschillen Kruisbes

Accords Mets & Vins

Geitenkaas Schaaldieren Asperges

Lors de notre première dégustation, nous n'en croyions pas nos yeux, à ce prix-là ? Un vin d'une telle pureté ! Mais nous avons ensuite découvert que Bitacora fait partie de Cuatro Rayas. Ce domaine viticole n'est pas étranger au monde viticole espagnol, puisqu'il élabore les meilleurs vins depuis 1935. Cependant, le domaine partage un amour profond pour la région de Rueda et le cépage Verdejo. Au fil des ans, Cuatro Rayas a investi massivement dans les vins de Bitacora, notamment dans une cave rénovée et équipée de technologies de pointe. Ceci assure l'avenir de Bitacora et lui permet de continuer à produire les meilleurs vins de la région de Rueda.

Le vignoble unique Verdejo de Bitacora

Les vignobles, plantés de Verdejo, sont situés à une altitude considérable de 800 mètres. Cela permet aux raisins de Verdejo de bénéficier d'un ensoleillement abondant et d'une fraîcheur exceptionnelle. Cette fraîcheur provient du vent qui souffle dans le vieux vignoble presque quotidiennement. La forte baisse des températures nocturnes est également ce que le vigneron de Bitacora recherche. Il en résulte une vendange mûre et fraîche. La riche structure du sol, où la vigne est cultivée depuis des décennies, regorge de galets et de minéraux, que l'on retrouve dans ce vin blanc. Lorsque la vendange est mûre, elle est rentrée de nuit afin de protéger les raisins pendant le transport jusqu'à Bitacora. Cela ne se produit que lorsque le vent est parfaitement orienté pour la récolte. L'étiquette est donc ornée d'une rose des vents.

Ce vin blanc Bitacora est délicieusement frais

Dès l'ouverture, on découvre des arômes de fruits blancs comme la pomme verte et la poire, accompagnés de notes de menthe fraîche et de groseille à maquereau. À la dégustation, on découvre une robe typique du Verdejo : un jaune clair et lumineux. Les reflets verts captivent nos sens et nous saisissons rapidement le verre. Au nez, on perçoit des notes de fruit de la passion, d'écorce de citron vert, de groseille à maquereau et une touche de poivron vert. L'arôme est délicieusement vif et la bouche d'une fraîcheur parfaite. De belles saveurs de fruits blancs entrecoupées de notes d'agrumes. En arrière-goût, on perçoit des notes de pomme et d'agrumes, avec une finale que l'on pourrait qualifier de délicate.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 15 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Castille et Leon
Sous-région	Rueda
Land	Espagne
Établissement vinicole	Bitacora
Cépage(s)	Verdejo
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c