Quand on pense au vin portugais, on pense immédiatement au porto. Cette fierté nationale du Portugal séduit les amateurs de vin du monde entier depuis des siècles. Mais le Portugal a bien plus à offrir que le porto. Les vins portugais sont des vins à ne pas manquer ! Les plus anciennes régions viticoles du monde se trouvent au Portugal. On y produit du vin depuis le XIIIe siècle. Cependant, la qualité de ses vins n'était pas suffisante pour concurrencer les grands pays producteurs comme la France, l'Espagne et l'Italie. Pourtant, le Portugal s'impose comme une nation viticole de premier plan, et ses vins affichent une qualité supérieure. Le Portugal innove comme nul autre. Les vignerons portugais s'efforcent de produire du vin selon des méthodes traditionnelles tout en privilégiant la qualité. Passionnés par le vin, ils expérimentent de plus en plus de nouveaux cépages et des assemblages inédits. Ces dernières années, leur succès est au rendez-vous : les vins portugais gagnent en popularité !

Port du Portugal

Le Portugal est devenu célèbre grâce au porto. Plus de la moitié de sa production est due au porto. Ce vin fortifié connaît un succès considérable depuis le XIIIe siècle, époque à laquelle les Anglais commencèrent à importer massivement des vins portugais. Le porto fut en fait découvert par hasard. Pour préserver les vins du Portugal pendant le long voyage maritime vers l'Angleterre, on y ajoutait du brandy. Cet ajout provoquait une fermentation supplémentaire, donnant naissance à un vin doux et fortifié. Une invention dont nous sommes toujours reconnaissants et ravis aujourd'hui. Le porto est également bien plus polyvalent qu'on ne le pense. Nous connaissons tous les styles Ruby et Tawny, mais qu'en est-il du porto blanc ? Ou même du porto rosé, dont la popularité ne cesse de croître ces dix dernières années.

Les portos rubis et tawny sont des variétés de porto reconnaissables. Mais n'oubliez pas le Colheitas, le Late Bottled Vintage et le Vintage Porto. La qualité est primordiale. Chaque bouteille de porto vintage est le fruit d'un savoir-faire exceptionnel, presque incroyable. Seule une récolte exceptionnelle permet de créer un porto vintage. Après la récolte, les portos vintage sont élevés en fûts de chêne pendant trois ans maximum. Ensuite, le porto est mis en bouteille. Un dépôt se forme dans la bouteille, permettant au porto de vieillir. Les portos vintage peuvent se conserver jusqu'à 60 ans ! Ce dépôt permet au porto de se développer, créant un verre de porto véritablement unique. Fortement recommandé, incontournable et fortement conseillé. Profitez des vieux millésimes, car ils se font de plus en plus rares !

Vin du Portugal

Outre le porto, le Portugal produit également du vin. Les vins rouges et blancs sont aujourd'hui d'une telle qualité qu'ils peuvent rivaliser avec les grands pays producteurs. Les vignerons portugais travaillent fréquemment avec des cépages autochtones, dont le Portugal regorge. Pensez au Touriga Nacional, au Tinta Cao, au Tinta Barroca, au Verdelho, au Siria et à l'Alvarinho. Ces cépages produisent des vins exceptionnels. Les régions viticoles les plus célèbres sont la vallée du Douro et la vallée du Dao, situées le long des rivières du même nom, dans le nord du pays. Le climat y est idéal pour la viticulture, créant des vins à l'identité unique. Les vins portugais ont souvent un caractère épicé, mais sont aussi beaucoup plus complexes qu'on ne le pense, puissants et onctueux à la fois.

Vous ne connaissez pas le Portugal comme pays viticole ? Préparez-vous à être surpris et émerveillé par la qualité des vins portugais contemporains. Des domaines comme Terra d'Alter, Altano Douro, Anselmo Mendes et Quinta do Crasto s'imposent dans le paysage viticole européen. L'expérimentation, l'innovation et les investissements dans les régions viticoles portugaises se multiplient. Le Portugal est un pays viticole inoubliable, et ce n'est certainement pas un feu de paille. Laissez-vous surprendre par la variété des vins de Porto et des cépages variés que ce pays du sud de l'Europe a à offrir. Débouchez et savourez ! Santé, ou comme on dit au Portugal : Aplausos.