Ce rosé pétillant est élaboré à partir de trois cépages : le merlot et le pinot noir, avec une touche de Portugieser. Ces raisins sont cultivés dans les régions viticoles d'Üdesheim, à Berg Schlossberg, Berg Rottland et Berg Kaisersteinfels, où les vendanges bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une fraîcheur idéale. Les grappes profitent d'une brise fraîche et d'une forte baisse des températures nocturnes, leur permettant de conserver toute leur fraîcheur. La structure du sol, riche en graviers, argile et loess, confère à la vendange sa force et sa finesse. Toutes les grappes sont récoltées à maturité idéale et vinifiées en rosé. Ce rosé pétillant Eins, Zwei, Zero subit ensuite un procédé unique d'extraction de l'alcool. Saveurs et arômes sont préservés, ce qui rend ce vin véritablement unique.
C'est un véritable régal ; non seulement la bouteille elle-même est magnifique, mais son contenu l'est tout autant. Dès que l'on retire le bouchon de champagne de ce rosé sans alcool, on perçoit des notes de fraises fraîches, de framboises et une touche d'églantier. Dans le verre, on découvre une belle robe rose clair aux reflets rougeâtres. Les bulles légères tourbillonnent dans le verre, captivant nos sens. On y retrouve une abondance de fruits rouges frais, comme les fraises et les framboises, mais aussi des pétales de rose et du pamplemousse. En bouche, ce rosé pétillant Eins, Zwei, Zero laisse une sensation fraîche et onctueuse. Les bulles évoquent des notes de petits fruits rouges et de pamplemousse, avec une touche d'orange. Son style mûr et frais lui confère une touche de style et de richesse. La finale rafraîchissante complète l'expérience, et ce n'est pas une punition de boire un « Champagne » sans alcool, soyons honnêtes ! Quel verre fantastique !
